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我做了很多關於南瓜的菜譜，也因為愛吃南瓜，所以，每次看到南瓜，都想著怎麼做？怎麼做的好吃而且不重複。還得要有自己的創意。也許，是我寫菜譜寫的太多了，也許，是我真的掉進菜譜這個坑裡不能自拔了，在探索美食這條不歸路上，已經被好多蔬菜所迷惑了。。。。。
愛吃南瓜的我，每到秋天就會買很多南瓜保存，做各種各樣的主食、麵食，可是萬聖節到了，不會做搞怪造型的我，就用麵包糠炸南瓜條，來應萬聖節的氣氛吧！
主料：南瓜、雞蛋
輔料：植物油、麵包糠、澱粉、鹽
做法：1、把南瓜去皮切條， 去掉中心的瓜瓢，然後切成1釐米寬4釐米長的段， 切好的南瓜段中放入1茶匙鹽拌勻，醃制20分鐘，讓南瓜出水
2、醃好的南瓜段會出水，控幹水分後，放入幹澱粉充分拌勻，使每一條上都沾有澱粉，雞蛋打散
3、把南瓜條均勻的裹上蛋液，再沾上麵包糠，靜止3分鐘左右
4、鍋中放油，5成熱時，放入南瓜條慢火炸至顏色變得淺黃，並且變硬後瀝幹油撈出，大火燒開油，下南瓜條複炸一次撈起瀝油即可
小貼士
1、南瓜用少許鹽醃制去掉水分
2、醃完的南瓜條要多放幹澱粉要是放少了炸過後南瓜會回軟
3、歡吃酥的可以複炸一次