在這個資訊爆發的時代，可能大家會聽過IH電飯煲這個詞，但是並不瞭解其中的含義，也不知道為什麼IH電飯煲煮飯會更好吃。下面我將向大家詳細的介紹IH電飯煲的定義、原理以及它的好處。
首先我普及下IH電飯煲的定義。
什麼是IH？
INDUCTION HEAT 電磁加熱 簡稱為IH
定義：依靠磁力線穿透鍋體，讓鐵分子在磁力線的作用下相互碰撞進而產生熱量，使煲膽自行加熱的電飯煲，稱為IH電飯煲。
如果不能理解？簡單來說就是跟電磁爐的加熱原理大致相同。
以上這個只是一個非常初步的原理介紹。下面我們來做下詳細的瞭解。
一款優質的IH電飯煲，在加熱方面是重中之重的一個環節。其中涉及到幾個方面。
1.加熱的火力大小即熱功率。
功率的大小影響米飯沸騰的品質。沸騰不夠徹底米飯的膨脹度不夠，對米飯的外觀以及口感香潤度有很大影響。飯粒在大沸騰中才能充分的吸收熱量和水分。
一款優質的電飯煲必須具備的條件之一：大功率保障沸騰度。
2.受熱的均勻程度即受熱面積（雖然是兩個不同的量，但是在這有較大的關聯）
受熱的均勻程度是造成夾生飯或者糊鍋巴的主要因素。直接影響飯的品質。
IH電飯煲為什麼都是球釜呢？因為不同于傳統的發熱盤電飯煲，IH電飯煲的加熱線圈是一個球弧狀，緊貼內膽邊緣，形成無死角的加熱模式。有資料表明IH電飯煲加熱面積為傳統電飯煲的1.65倍。
作為一個優質的電飯煲必須存在一個優點：受熱均勻，發熱面積大無死角。
3.溫度控制的精准度
米放入鍋內並不是要立馬沸騰最好，而是需要經過幾分鐘的侵泡才最佳。沸騰的時間需要多久？什麼時候應該降溫？降到什麼程度？這些都是需要經過長期的研究才得出的結果。
通過長期試驗後的大量資料得出的最佳蒸煮方案，編寫溫控程式導入晶片。經過鍋內上下兩個溫敏電阻元件傳來的資訊資料來調節線圈的發熱功率，精准高效！
六段火力精准把控米飯的香甜口感，這是優質IH飯煲所必須的一點。
終上所述，一款優質IH電飯煲需要具備的幾個特點有：
1.大功率 2.優質球釜 3.無死角的發熱線圈 4.精准的溫控系統
當然這只是IH電飯煲在發熱上的優勢。以後將有更多IH飯煲的資訊，有興趣的也可以聯繫我！