傳統的龍蝦一般都是芝士焗或是蒜蓉清蒸，家人有老人的，一般都吃不慣芝士，所以這次花兒做龍蝦用蔥薑蒜和蠔油汁混合後來燴面，也能做出超棒的口感。
高大上的龍蝦，用接地氣的炒菜方法，也能做出不錯的家常菜。無論是紅紅火火過節時，還是招待親朋做家宴，龍蝦都是不錯的選擇哦。
原料：
龍蝦：一隻
香蔥：1小段
小番茄：適量
橄欖油：1勺
羅勒葉：少許
蠔油：適量
鮑魚汁：半勺
玉米澱粉：適量
白糖：適量
料酒：1勺
伊面或手擀面：一斤
做法：
1、龍蝦一隻洗淨，用牛排錘敲散龍蝦殼，分成小塊。
牛排捶的用處比較多，除了敲打牛排，做炸豬排什麼的也都需要，很實用的小工具。
2、如果沒有牛排錘，用菜刀的刀背敲碎蝦殼即可。
3、這是備用的龍蝦。
4、準備適量的調料，部分香蔥段。
5、適量蔥段薑片和蒜瓣。
6、準備點小番茄。
7、龍蝦想要炒的鮮美多汁，勾一碗蠔油汁很重要。2大勺蠔油半勺鮑魚汁，一小勺玉米澱粉和半勺白糖，適量清水，攪拌均勻後備用。
8、熱鍋後放入橄欖油，加入蔥薑蒜煸炒，炒出香味後把調味料去掉。底油用來拌入煮好的麵條。
9、接著另做鍋，放入橄欖油。倒入龍蝦翻炒，加入一勺料酒。
10、倒入蠔油汁，適量羅勒葉，繼續翻炒，這個要大火，時間10秒就好。
11、加入香蔥，切開的小番茄，稍微翻炒就可以出鍋。
12、把炒好的龍蝦均勻澆汁在剛才備好的麵條上就可以享用了。
【花兒】
資深美食原創撰稿人
多平臺自媒體專欄簽約作者
中央電視臺、北京電視臺、陝西電視臺等
多檔美食節目特邀嘉賓