帝王蟹個頭巨大，主要分佈在寒冷的海域，素有“蟹中之王”的美譽。
帝王蟹屬於深海蟹類，生存深度在850米之深，水溫在2-5℃。帝王蟹和真正的螃蟹是有區別的，
真正的螃蟹有四對腳加上一對蟹鉗子，腳關節的連結處是往前曲；帝王蟹則只有三對腳加上一對蟹鉗，它們的腳是向後彎的。
帝王蟹的蟹腳含有豐富的蛋白質、微量元素等營養，對身體有很好的滋補作用。吃蟹對結核病的康復很有補益。對於淤血、損傷、腰腿酸痛和風濕性關節炎等疾病有一定的食療效果。
帝王蟹的吃法：最簡單的就是清蒸帝王蟹。
首先將帝王蟹沖洗乾淨，與薑一起放進蒸鍋，旺火蒸十五分鐘左右，蒸好後，就可以吃了。最好是趁熱吃。