手作一詞，不知從什麼時候開始逐漸興起。所謂手作，即手工、手藝，用於美食，指的就是外形講究、製作精緻的食物，以歐美、日本的食物最為人熟悉
比如熟知的馬卡龍，就引得妹紙甚至漢紙爭相學習，方便撩妹、撩漢。其實，中國傳統糕點中也不乏手工精緻，口味滿分之作，比如桂花糕、水晶糕等
下面就給大家介紹15款中國傳統糕點，讓大家感受中國食物細膩、精緻的一面
荷花酥
荷花酥是浙江杭州著名的漢族小吃。用油酥面製成的荷花酥，形似荷花，酥層清晰，觀之形美動人，食之酥鬆香甜，別有風味
桂花糕
桂花糕是已有300多年歷史，是用糯米粉、糖和蜜桂花為原料製作而成的美味糕點。色澤黃白分明，厚薄均勻，具有濃郁的桂花清香。南京、咸寧等地的桂花糕最為知名
杏仁豆腐
杏仁豆腐是漢族傳統名點之一，主要用甜杏仁磨漿後加水煮沸，待冷凍凝結之後切塊而成，因形似豆腐而得名
糯米糍
糯米糍又叫狀元糍，相傳南宋一考生吃完後高中狀元而得名。將浸泡後的糯米舂打成糊團，糅合芝麻、花生等餡，最後滾動糍團沾滿粉末、椰絲即可
涼糕
涼糕是四川宜賓的一款傳統特色小吃。米漿熬制後冷卻成型，伴以紅糖水，再冷卻，就製作出甜而不膩、冰涼可口的涼糕
翠玉豆糕
所屬菜系為滿漢全席，以白豌豆、白糖、凍粉、油菜葉為主材料
銀絲卷
特色傳統小吃，亦是京津地區著名小吃。銀絲卷以製作精細、面內包以銀絲縷縷而聞名。除蒸食以外還可入爐烤至金黃色，入口柔和香甜，軟綿油潤，餘味無窮
龍鬚酥
正宗龍鬚酥為安徽省安慶市特產。龍鬚酥色澤乳白、細絲萬縷、層次清晰、口感酥鬆綿甜、入口即化，最初是古代皇帝吃的小食品，據說已流傳民間二千年
雲片糕
雲片糕又名雪片糕，是江蘇淮安地區傳統糕類美食。其名稱是由片薄、色白的特點而來的。質地滋潤細軟，猶如凝脂，能久藏不硬。在製作上很為講究，每條糕塊（長22釐米）一般要切140片左右
鴿子玻璃糕
鴿子玻璃糕又名“九層糕”，廣東地區漢族特色糕點。是滿漢全席菜譜之九白宴中的餑餑四品之一。蒸熟的九層糕層次分明、晶瑩剔透、潤滑爽口、甜而不膩
草餅
草餅又稱麻糬，是中國臺灣、香港、閩南等地的漢族傳統小吃之一，它的外皮採用糯米、糖等原料製作而成，配合各種不同餡料，產品精緻美觀，口味獨特
水晶糕
北京夏令應時漢族糕點小吃。水晶糕晶瑩透亮，色白潤滑，糯軟耐嚼，食之甘美，清涼爽口，是北京漢族糕類食品中的名品
馬蹄糕
其色茶黃，呈半透明，可折而不裂，撅而不斷，軟、滑、爽、韌兼備，味極香甜。相傳起源于唐代，是一種廣東省，福建省福州及閩南地區的傳統甜點小吃
紅豆糕
紅豆糕是江南地區漢族特色點心。據說傳統的紅豆糕，輕薄得如同幾片紅葉，可以從半透明的凝膏中清晰地看見暗藏其中的每一顆紅豆餡料
揚州方糕
揚州方糕是江蘇揚州漢族風味糕點之一，香甜鬆軟，昔稱運司糕。古人描述為，色白如雪，點胭脂，紅如桃花，微糖作餡，淡而稱旨
----------END----------
本文由阿裡旅行簽約自媒體 要出發周邊遊 為您推薦！