如果肉肉在外露養的時候，出現了非正常的半透明狀，葉片無故脫落，或者出現葉片變軟等情況時，那麼你的肉肉有可能就被凍傷了。
多肉植物凍傷三種情況及處理方法：
1.輕微凍傷
症狀表現：多肉植物部分葉片出現被凍傷的痕跡，明顯的特徵就是就是葉片出現水化癟縮的徵兆，變得透明化，甚至是灰化。
處理方法：如果只是部分葉片出現凍傷的，只要接下來的養護環境不要再趨於0℃（最好10℃ ），多肉植物活下來沒什麼問題，被凍傷的葉片則無法恢復，早晚癟縮水化掉下來。
2.嚴重凍傷
症狀表現：多肉植物整株大部分葉片甚至就莖幹都出現被凍傷的痕跡，明顯的水化癟縮，變得透明化甚至灰化黑化。
處理方法：這種情況比較複雜，如果只是葉片出現出現凍傷痕跡而莖幹沒有透明化黑化，那麼將多肉植物放置在10℃ ，明亮且略通風的環境一周左右，期間不要澆水，將明顯凍傷的葉片去除掉，略作觀察，如果沒有水化的趨勢，一般都可以繼續堅強的活下來；如果莖幹有透明化軟化的跡象，將凍傷的莖幹部位切除乾淨（一定要切除乾淨，沒切除乾淨會一直蔓延上去），傷口塗抹多菌靈，再放置觀察，等一段時間後再枝插。如果部分莖幹一開始就已經有凍傷的痕跡，那就直接將凍傷的部分切除掉，然後重複上述步驟。
3.凍死了
如果多肉植物整株葉片全部嚴重凍傷，連莖幹都水化了，那就只能安息了。
總之，多肉植物一旦出現凍傷，其結果是不可逆的，所以，最好的做法還是不要讓多肉植物出現凍傷。不要讓多肉植物置於0℃左右的環境。
肉肉過冬注意事項：
1.在當氣溫就快達到肉肉的最低耐受溫度前，就要開始控水，降低肉肉體內的水份，人為促使肉肉進入休眠期，使肉肉依靠自身提高禦寒能力。
2.在生長期換盆時，要適當的添加一些緩釋肥和稻殼炭，增加鉀元素，鉀元素能加強肉肉的光合作用，讓莖稈堅韌，防止伏倒。還可以促進肉肉的根系及莖稈發育。以鉀素營養元素為主要成分的主要肥料品種有氯化鉀、硫酸鉀、硝酸鉀、稻殼炭、草木灰等。這樣也可以加快肉肉變老樁的速度。
3.冬季要嚴格控制澆水和施肥，要保持盆土的乾燥，如果肉肉葉片出現缺水的信號時（葉片褶皺，底部葉片乾枯），要選擇一個有太陽的好天氣，在臨近中午的時候或者午後溫度較高的時候澆水，水溫要放到跟室溫一樣。
4.給肉肉打造一個保暖的小型溫室，這樣可以大大的增加肉肉越冬的安全性，如果沒條件的朋友，可以使用悶養法進行悶養，但是一定要注意通風！
5.多看天氣預報，預防氣溫驟降！很多肉肉就是掛在氣溫驟降上了，冬天可能今天還五六度有著大大的太陽，明天就大雪封門，所以每天關注天氣預報是必不可少的！
6.北方有暖氣的童鞋不要疏忽大意，有暖氣雖好，但是肉肉一直在室內，會因為通風不好以及屋內空氣過於乾燥，導致一些問題的出現，如招蟲或因不通風出現黑腐。而且過高的氣溫，會導致土壤水份蒸發過快，太靠近暖氣還有可能將肉肉烤死。
7.冬季光照光照角度改變，肉肉可能因為見光不足導致徒長，如果有條件可以用補光燈來防止徒長！
8.冬季澆水時可採用跟夏天一樣的澆水方法，就是沿著盆壁少量的澆水，原理是大部分生長旺盛的肉肉根系的毛細根都是沿著盆壁生長的，澆到盆壁澆水可讓肉肉的毛細根吸收到適量的水份而不會使土壤產生積水。9.如果有條件可根據品種進行養殖，如一些比較抗寒的冬型種多肉與夏型種春秋型種多肉可以分開在不同的環境進行養護。