我們中國產的核桃一般都是“胖胖”的橢圓形的，但是美國產的山核桃卻是“瘦瘦”的橢圓形的。美國產的山核桃還有一個很美麗的名字叫碧根果或者叫長壽果，光聽這個名字都會聯想到它的營養價值應該是非常豐富的。而經過炒制的山核桃其口感更加酥脆香甜，著實為下午茶最佳點心。
而且山核桃也是屬於堅果類的，其能帶給我們豐富的營養價值。今天小編就來說說這個外來核桃——碧根果的高營養價值吧，看看你的身邊是否需要它的陪伴。
首先給大家一個比較直觀的比較，一公斤碧根果仁它的營養價值到底有多少呢？它可以等同於五公斤雞蛋或者九公斤鮮牛奶的營養價值，光看到這個直觀的對比你就應該瞭解到碧根果的營養價值有多豐富了吧！碧根果含有豐富的蛋白質、氨基酸、維生素E、不飽和脂肪酸等等，這些營養物質的含有都決定了碧根果註定具有不平凡的營養價值。
1、碧根果與核桃屬於同類，因此碧根果也具有核桃的補腦益腦功效，它可以改善腦部的血液迴圈，增強大腦的記憶功能等，經常用腦的白領階層及學生可以多食用碧根果來進行健腦。
2、碧根果含有豐富的維生素E，而維生素E具有深層滋養皮膚的功效，因此常食用碧根果可以起到滋養乾燥皮膚、改善頭髮發質的作用。
3、碧根果對於保護心腦血管健康還具有重要的作用。主要原因是因為碧根果含有大量的不飽和脂肪酸，可以降低我們血液中的膽固醇含量，防止動脈硬化等心腦血管疾病的發生。
4、碧根果對於緩解壓力也有一定的作用。當因為生活壓力或者工作壓力過大導致情緒不高時，可以通過食用一些碧根果來進行情緒的緩解，釋放壓力。
因此碧根果作為下午點心是最適合不過的了，它不僅僅可以提供我們大腦所需要的各種營養物質，而且還可以使我們放鬆壓力，提升工作效率哦！