（有抑制血糖上升，刺激胰島素分泌，降低胰島素分解速度）
降糖明星元素：多糖、黃酮和生物鹼類（DNJ）
降糖功效：
桑葉有降糖作用，桑葉中的降血糖成分主要為多糖、黃酮和生物鹼類（DNJ）。DNJ是一種α-糖苷酶的抑制劑。可促進胰島素分泌、幫助肝糖合成，多管齊下促進糖類代謝、維持糖值穩定等功能。非常適合有“三高”人士飲用，有很好的保健功效。
搭配建議：
桑葉與玉竹搭配製成茶飲用，玉竹具有養陰、潤燥、除煩、止渴等功效。桑葉具有明顯降血糖、降血壓、降血脂等作用。
降糖明星NO2：南瓜
（降低餐後血糖及血液胰島素水準的同時預防併發症）
降糖明星元素：果膠、鈷、硒
降糖功效：
南瓜富含果膠，能夠緩解腸道對單糖類物質的消化和吸收，使餐後血糖及血液胰島素水準下降；南瓜中鈷含量較高，可以調節人體新陳代謝，促進胰島素正常分泌，可防治糖尿病性神經系統疾病，南瓜還含有一定量的硒，能夠清除體內脂質過氧化物，預防併發心腦血管疾病。
搭配建議：
南瓜和羊肉不能同吃。南瓜補中益氣，羊肉大肉補虛，兩者同食，會導致胸悶腹脹等症狀。
降糖明星NO3：山藥
（促進葡萄糖的代謝，減少血液中糖分的積存）
降糖明星元素：黏液蛋白、澱粉酶、鎂、鋅
降糖功效：
山藥中的黏液蛋白，能使糖類緩慢吸收，抑制餐後血糖急劇上升，同時避免胰島素分泌過剩，有效調控血糖；山藥還含有胰島素分泌不可缺少的鎂和鋅等有效成分，能促進血液中葡萄糖的代謝；此外，山藥還含有澱粉酶，能夠消化糖類，可減少血液中糖分的積存。
搭配建議：
1、 山藥適合與芝麻一起食用，因為芝麻含鈣量很高，山藥能促進鈣質的吸收。兩者搭配使用，能起到很好的補鈣效果。
2、 山藥含澱粉高，如較多食用應當減少主食量。
降糖明星NO4：海帶
（降低空腹血糖，改善糖的耐受量）
降糖明星元素：褐藻酸鈉、碘
降糖功效：
海帶中含有的褐藻酸鈉的成分，能提高糖尿病患者對胰島的敏感性，降低空腹血糖，改善糖的耐受量。此外，海帶含有大量的碘，可以促進胰島素的分泌和葡萄糖的代謝，降低血糖。
搭配建議：
吃海帶後不要馬上喝茶，也不要立刻吃味道酸澀的水果。因為茶含鞣酸，酸澀水果含植物酸，都會阻礙人體對海帶中含量豐富的鐵的吸收；
降糖明星NO5：香菇
（預防糖尿病併發高血壓和肥胖症）
降糖明星元素：B族維生素、香菇嘌呤、膳食纖維
降糖功效：
香菇含有豐富的B族維生素，能控制血糖水準。同時含有豐富的膳食纖維，可防止脂肪沉積，配合香菇嘌呤，能夠預防糖尿病高血壓和肥胖症。
搭配建議：
香菇不宜和番茄搭配食用，香菇含有豐富的生物化學物質，與含有類胡蘿蔔素的番茄同食，會破壞番茄所含有的類胡蘿蔔素，使營養價值降低。