文/麵團媽媽李佳
每天補充乳製品是特別好的習慣，但不是什麼奶都可以拿來就給孩兒喝的，說的嚴重點喝這些還不如不喝。
【復原乳】
在產奶旺季將牛奶收上來（這是原奶，這時期的奶，他的價格也比較便宜），然後將一些沒有賣出去的鮮奶再製成奶粉，等到牛奶市場旺季的時候，再製成牛奶賣出去。
就是用奶粉+水還原為液態的牛奶，廠家幫你在沖奶粉，事實上為了彌補高溫消毒過程中流失的營養成分，很多純牛奶都會添加奶粉以增加濃度，營造良好口感。
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這個過程中，鮮奶自然就變成了復原乳。復原乳的製作過程中經過了兩次高溫處理，已經流失了營養成分。
【兒童奶】
“兒童牛奶”並非新生詞，它的產品類型為調製乳，GB25191-2010《食品安全國家標準調製乳》中對調製乳的定義是：以不低於80%的生牛(羊)乳或復原乳為主要原料，添加其他原料或食品添加劑或營養強化劑，採用適當的殺菌或滅菌工藝製成的液體產品。
兒童奶其實也可以叫調味乳，兒童奶的配方都是華麗麗的：分別添加了維生素A、D、牛磺酸、DHA+ARA、維生素D、益生元等。
*專家說：
中國農業大學食品學院營養與食品安全系副教授范志紅也曾撰文表示：兒童牛奶的成功秘訣之一就是“甜”。為了誘惑孩子，兒童牛奶中通常會添加糖和蜂蜜等甜味物質。有些產品還加入牛奶香精或香蘭素等香味劑，讓孩子更愛這種口味。同時，這也意味著兒童牛奶的能量更高，更易讓孩子發胖。
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鄭州市兒童醫院兒保科主任朱曉華介紹，這些成分看著豐富，實際3歲以上的孩子飲食已經比較豐富，這些額外添加的成分在食物中都可以正常攝取。而除了這些營養素，在兒童牛奶的成分表中，多種食品添加劑也赫然在列。
在蒙牛和伊利兩大品牌的兒童成長牛奶成分說明中，每種都有五六種的添加劑：羧甲基纖維素鈉、乳酸、檸檬酸、檸檬酸鈉、瓜爾膠、蔗糖脂肪酸酯、單硬脂肪甘油酯、磷酸三鈉、食用香精……
鄭州大學第三附屬醫院（省婦幼保健院）兒保科主治醫師賈林斌說，“這些兒童奶的營養成分確實能滿足3歲以上兒童的營養需求，但因為含有多種食品添加劑，所以並不值得推薦。”
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【早餐奶】
有些家長認為早餐奶顧名思義就是適合早餐時喝的奶，每天都給孩子喝。。。而且家長也省事了給一盒早餐奶貌似早餐解決了
其實貪圖省事往往就有更不省事的事等著你。。。看一下早餐奶的營養成分吧
早餐奶（原麥調味牛奶）的配料表是：鮮牛奶、白砂糖、麥芽粉、維生素B、食品添加劑（乳化劑、增稠劑）食用鹽、食用香料、特別添加膳食纖維（聚葡萄糖）。
簡單的看起來配料表的第一項是鮮牛奶，似乎不錯，可是當中的“麥”（指穀物，麥芽粉也並非完整穀物），只有麥味（或可能是食用香精的作用）！該早餐奶添加的碳水化合物主要是簡單糖類（白砂糖+麥芽粉）跟你喝了加糖牛奶沒區別，但是早餐奶必然添加了乳化劑和增稠劑是為了讓已經被稀釋的奶喝起來更香濃，不會覺得很稀，同時色澤更好，讓人覺得奶很稠厚，奶質很好。所以這樣的早餐奶並非營養飲品。不建議每天喝。
【乳酸菌飲品】
乳飲品、乳飲料、乳酸飲料、乳酸菌飲料這些都屬於含乳飲料，都不是乳製品，這種飲品與奶有很大差別，它的主要原料一定是水，而不是奶。
這種除了牛奶外還通常添加水、糖、甜味劑、果汁、香精、有機酸等成分的乳飲料，我國國家標準要求含乳飲料中牛奶的含量達到30%就可以了，既然主語都是飲料了，營養價值什麼的就不聊了。也就更加不適合給孩子喝了。
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【果味優酪乳】
優酪乳是由鮮牛奶發酵而成的，富含蛋白質、鈣和維生素。尤其對那些因乳糖不耐受而無法享用牛奶的人來說，優酪乳是個很棒的選擇。
尤其是8個月後1歲前還不能喝鮮奶的寶寶優酪乳是他們很好的選擇。是很好的寶貝輔食的補充。但是不是什麼優酪乳都可以喝的。媽媽要警惕“果味”這兩個字。
市面上的果味優酪乳越來越多，並宣稱加了水果的優酪乳更加營養。而事實是，這些果味優酪乳不過是添加了糖精、香料，就是或者添加了一些不太新鮮的水果。所以這種果味優酪乳我們不要以為它更加營養就買來給寶貝喝。
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*貼心提醒：
脫脂優酪乳和低脂優酪乳與原味優酪乳的區別就是脂肪更少，脫脂優酪乳所含的脂肪在1％以下。因此這類優酪乳，更適宜三高人群，以及經常喝優酪乳的老年人。孩子就喝原味優酪乳就好。
*來源：營養師麵團媽媽，本文已獲得授權
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