天府之國——成都,一座你來了就不想走的城市。為啥不想走?相信其中有很多人都是為“成都美食”這個小妖精所誘惑,而被牽絆住了離開的腳步。成都,可稱為食都。在這裡,辣滿足了眾多喜愛挑戰和探險的味蕾,但是,成都之食又並非一個辣字就能全盤概括。今天,小編就來給大夥兒盤點一下成都之行的必吃美食,讓你吃出成都的熱情,嘗到成都的歷史,醉在成都的文化。總之,來成都,沒吃過這些你就瓜了!
1、賀記蛋烘糕(文廟西街1號附8)人均:2元
蛋烘糕,迄今已有近百年歷史。相傳清朝道光年間,成都文廟街石室書院旁一位老漢用雞蛋、發酵過的麵粉加適量紅糖調勻,在平鍋上烘煎而成。吃起來酥嫩爽口,口感特別好,遂成為“成都名小吃”。
後來,在文廟街石室中學旁又出現了一位姓賀的師傅,他傳承蛋烘糕的特色,並不斷發揚光大、推陳出新,深受眾人喜愛,取名為“賀記蛋烘糕”。
賀記蛋烘糕,堪稱蛋烘糕中的勞斯萊斯!歷史悠久,是老成都,特別是石室學子永恆的回憶。雖藏於深巷,來往卻絡繹不絕,是成都之行不可不吃的美食之一!
2、廖記棒棒雞 人均:20元
1993年,廖氏三兄弟的老二在四川雅安滎經縣務工時,發現當地名小吃“棒棒雞”口味獨特,於是拜師學藝,學成後兄弟三人以自己姓氏命名在成都開設“廖記棒棒雞”熟食專賣店。如今,廖記棒棒雞在成都大街小巷隨處可見,在四川、重慶、湖北和雲南等4省已擁有500餘家連鎖門店。它早已成為四川人,特別是成都人最喜愛的熟食品牌之一。
上好的土雞,加上數十種香辛料熬制的特等紅油,構成了不可複製的廖記棒棒雞。總之,來成都,不吃點兒、不帶點兒,那你算是白來啦!
3、大龍燚火鍋 人均:70元
在成都,想吃大龍燚火鍋,那就要做好排長隊的準備咯。隨便一家門店,一到飯點,門口的排位處座無虛席。即使在這樣的酷暑天,愛吃的成都人還是會頂著高溫湧在門口,只為心中酷愛的那一頓火鍋。
總之,作為成都火鍋前三強,不可不去試一試。小編善意提醒,不太能吃辣的吃貨辣度要微辣就可以了。千萬別點“菊花辣”,小心真的會菊花朵朵開!
4、狗屎糖 人均:10元
狗屎糖,是成都的傳統特色糖果之一,歷史悠久。它以黃豆、花生為主要材料,並配上麥芽糖製作而成,因顏色略顯暗黃色,被人稱之為“狗屎糖”。並且,在早前的成都,有狗屎糖鴻運來,鴻運來財運旺的說法。
吃狗屎糖,走狗屎運,快來把祝福傳遞出去吧!
5、雙流老媽兔頭 人均10元
雙流老媽兔頭,可謂是超人氣的川系麻辣鹵菜之一。鮮美的兔頭,經過漫長而精緻的烹飪工序後終成不可替代的美味。長達24小時的醃制,再加上百年秘制鹵料,最後拌上香、辣、鮮的麻辣佐料,讓兔頭Q彈鮮嫩,香而不膩,回味悠長。好吃到根本停不下來!