在近幾年的奧運賽事中，以博爾特為首的牙買加田徑選手們不斷的壟斷著短跑項目的各項獎牌。也正是因為如此，各國的科學家、運動訓練專家們不斷的探尋牙買加人成功的奧秘。
專家們對牙買加人身體的研究不僅僅局限於生活環境，生活習性，身體構造，甚至還追尋了他們入口的食物上。
最近網上流傳非常火爆的一種說法就是，牙買加人跑得快，是因為吃了當地特產的黃山藥，這引起了我的好奇。於是我上網查了各種資料：
黃山藥是牙買加的一種特產，其含有的GI值非常低，是一種非常優質的碳水化合物來源。
什麼是GI呢？GI值的全稱為“血糖生成指數”，它是衡量食品中轉化成葡萄糖的效率的指示。GI值越，說明食物中所售的碳水化合物分子越複雜，轉化成葡萄糖的效率也越低。
常年吃含GI值低的食物的人利用血糖的能力有可能發生補償性的提高，因此在遇到爆發性的比賽時能更有效率的利用能量。
同時黃山藥是屬於根莖類的蔬菜，根莖上的粘液是一種非常好的東西，它可以供給人體大量的粘液蛋白質，而蛋白質又是肌肉的主要成分,對於肌肉的生成、代謝和受傷肌肉的修護都有非常大的影響。
蛋白質同時又是細胞的主要組成部分，占細胞幹重的80％以上,蛋白質構成細胞膜和細胞內物質，蛋白質可以在運動中參與供能,在長時間大強度運動中,蛋白質是體內存在的游離氨基酸,也可以作為能源物質參與。氨基酸主要通過丙氨酸－葡萄糖迴圈的代謝過程提供運動中的能量。而合理有效的蛋白質組成和大負荷的爆發性的運動訓練 ,能改變身體的營養成份 ,並對力量和耐力成績造成影響。
並且運動後迅速補充蛋白質也有助於受傷肌肉和組織的修復、肌肉酸痛等症狀的減輕。
那麼問題自然就迎刃而解了，黃山藥營養價值的其中一項，就是含有運動所必需的優質碳水化合物和優質蛋白質，那長期食用黃山藥的牙買加人跑的快的原因，可以說與常年食用黃山藥確實是有一定關係的。
而且我還有了一個意外的發現哦，原來常吃黃山藥，還可以減肥呢，同等熱量的碳水化合物，GI值越低，就越利於減肥。所以，不僅愛運動的小夥伴可以把黃山藥吃起來，愛美的你，也要吃起來哦。
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