1、養殖風險大，放養過程中鴨只損失率高；特別是每年的多台風雨季節，覓食於灘塗上的海鴨往往受台風雨及海浪襲擊無法遊返岸邊而死亡或失蹤。即使鴨只損失很少，但受到風雨及海浪侵襲過後的鴨群也會大量減產甚至停產，短時間內難以恢復。這是海鴨放養業中最影響經濟效益的自然災害。
2、受放養海鴨的獨特方式及自然條件的限制無法進行大規模、高度密集放養，相對於人工圈養、人工混合添加劑飼料喂的養殖方法，海鴨產蛋率低下而且不穩定，放養成本相對居高，亦即海鴨蛋難求。
3、海鴨蛋為大自然中求取，無激素、色素添加劑成份，天然綠色、品質、品感風味俱佳，為大眾所崇尚，供不應求。
4、營養價值高,蛋中富含鈣、磷、鐵、鋅、碘、鎂、鉀、硒等多種對人體有益的微量元素。 100克海鴨蛋營養成分：能量180千卡，蛋白質12.6克，脂肪13克，碳水化合物3.1克，葉酸125.4微克，膽固醇565毫克，維生素A261克，硫胺素0.17毫克，核黃素0.35毫克，煙酸0.2毫克，維生素E4.98毫克，鈣62毫克，磷226毫克，鉀135毫克，鈉106毫克，碘5微克，鎂13毫克，鐵2.9毫克，鋅1.67毫克，硒15.68毫克，銅0.11毫克，錳0.04毫克。
100克海鴨蛋營養成分：能量180千卡，蛋白質12.6克，脂肪13克，碳水化合物3.1克，葉酸125.4微克，膽固醇565毫克，維生素A261克，硫胺素0.17毫克，核黃素0.35毫克，煙酸0.2毫克，維生素E4.98毫克，鈣62毫克，磷226毫克，鉀135毫克，鈉106毫克，碘5微克，鎂13毫克，鐵2.9毫克，鋅1.67毫克，硒15.68毫克，銅0.11毫克，錳0.04毫克。
海鴨蛋含人體所必須的18種氨基酸，氨基酸總量高達11.53千克。對增強智力有益的卵磷脂含量達4056mg，高於3500 mg一級標準,比100克牛奶中所含卵磷脂高50倍，海鴨蛋卵磷脂含量是普通雞蛋的6倍，而膽固醇含量只有普通雞蛋的50%。此外具有美顏美膚的色氨酸高達0.17克，護膚、美膚作用。