朝天椒是辣椒中的常見品種，除了直接用幹、鮮辣椒外，一些“辣椒製品”在烹調中也廣泛被應用，調味或是佐餐，辣椒的風味因此得到延展和昇華，其中， 辣椒幹、辣椒油、豆瓣醬、泡椒就是這些“辣椒製品”的典型代表。
辣椒面——辣椒要按一定比例製作而成的調味品，將其搗碎，成粉末狀是菜肴烹調的重要調味品，四川涼麵、擔擔麵、紅油抄手，麻辣燙常用此調味品。
有人曾這樣形容辣椒面——辣而不烈、辣而不燥、辣中顯香、辣中顯味，真正把辣椒的風情濃縮在這十六個字裡。也是在中華飲食中，辣椒面的生命得以怒放。 微不足道卻在飲食界特別受人歡迎、關注！發揮了很大的作用，無處不在！年輕人一直厚愛的燒烤、麻辣燙、牛肉麵、火鍋等等。都少不了辣椒面的調製，它詮釋了一種美味、美食獨特的靈魂，獨特的質美！我們的調味料多種多樣，在這裡你的味蕾以及眼光永遠是成就大的。顆顆精選，粒粒飽滿。我們的產品不僅多種有多種調味品還有獨家秘方配製的辣椒面，都是純天然原料精選後經傳統秘方科學配製而成，所供產品無任何色素、蘇丹紅及假原料加工！
辣椒面，提起它人們的身上就有一種火辣辣的感覺，辣椒面以刺激的口感，辛辣的口味贏得了蘭州市廣大市民的喜愛，其實大多數人喜歡吃辣椒面就是因為喜歡辣椒面帶給口腔的那種刺激麻辣的快感，其實讓大多數人不知道的是，辣椒面還對人的身體健康起到莫大的幫助，辣椒可以開胃消食。辣椒面能促進消化液分泌，增進食欲。辣椒面還可以暖胃驅寒如果在寒冷的冬天遇寒出現嘔吐、腹瀉、肚子疼等症狀，可以適當的用一點辣椒面用溫水衝開喝了很快見效。 辣椒面還可以除風發汗，行痰，對治療風寒很有幫助，辣椒面性溫，能通過發汗降低體溫，並緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用經常吃辣椒可有效延緩動脈粥樣硬化的發展。辣椒素能加速脂肪分解，豐富的膳食纖維也有一定的降血脂作用，有此可見辣椒面對人體的健康有很大的幫助，在蘭州九州我們的辣椒面加工批發廠，每天都有成批的優質辣椒面，批發到，蘭州的各個辣椒面經銷店，還銷往國外，走向世界。