在很早以前，澳洲的土著人和美洲印第安人就食用南瓜籽油來減輕前列腺肥大的症狀了。南瓜籽油中含有豐富的營養物質，對保養前列腺、預防前列腺腫大及男子腎臟精力方面有作用，因而被人們親切的譽為“男人的好朋友”。四十歲以上的中年人經常食用南瓜籽油對保持身體健康是非常有益的。
前列腺病變主要由於前列腺內含鋅量減少所致，南瓜籽油中含有豐富的鋅，可補充人體不足，預防前列腺病變。南瓜籽油中還含有一種獨特的固醇，這種固醇可以有效地幫助腫大及衰弱的前列腺恢復，保護前列腺。
南瓜籽的烹飪和藥用價值可以追溯到數百年前。例如，早期的北美人就用它治療腎臟疾病和消除腸道寄生蟲。很多偏方療法也包含這種油。在最近幾年，一些研究還發現了南瓜子的更多醫療作用，但發現的副作用很少。
南瓜籽油含有豐富的不飽和脂肪酸，如亞麻酸、亞油酸等。此外，南瓜籽油還含有植物甾醇、氨基酸、維生素、礦物質等多種生物活性物質，尤其是鋅、鎂、鈣、磷含量極高。南瓜籽油中還含有可稱為男性荷爾蒙的活性生物觸媒劑成分，能夠消除前列腺的初期腫脹，對泌尿系及前列腺增生具有良好的治療和預防作用。
作用：
對男性前列腺疾病具有預防和保健作用。
降低膽固醇，對心、腦血管疾病具有預防和保健作用。
降低血糖，對糖尿病具有預防和保健作用。
對百日咳、產後缺乳、內痔、貧血、產後手足腫等具有特殊的效果。
使用方法：
自製調和油：將南瓜籽油與日常食用的大豆油、花生油、菜籽油等按1:5~1：10的比例混合均勻，按日常習慣食用即可達到良好的補充和均衡營養的目的。
涼拌佐餐：在拌涼菜時放入少許調味或增加光澤。