真是一場秋雨一場寒，昨晚的一場秋雨之後，涼爽的秋季才真正到來。在日漸寒冷的日子裡，很多時候我們不愛出門，只喜歡窩在家裡，而家裡常備的塊莖類蔬菜——胡蘿蔔，絕對是個寶。不僅胡蘿蔔榨汁非常好喝，而且剩餘的胡蘿蔔泥也是做餐包的好食材。今天花兒就和大家分享胡蘿蔔餐包的做法。
需要原料：
高筋麵粉：250克
酵母：3克
砂糖：35克
黃油：20克
胡蘿蔔泥：50克
鹽：3克
奶粉：10克
水：100克
製作方法：
1、需要胡蘿蔔泥50克，那一般需要的胡蘿蔔要這樣的兩根，大概120克左右的胡蘿蔔。
想要烘焙做的成功，烘焙專用原料少不了，專用細砂糖，增進麵團鬆軟口感。
2、胡蘿蔔切小塊，放入料理機或破壁機，加少量清水。
日常做個餡料，給果蔬榨個汁，少不了一部多功能的料理機。
3、已經成為胡蘿蔔蓉了。這裡咱要進行一個泥和水的分離，因為花兒發現，用胡蘿蔔汁做出來的吐司相當有點硬，有輕微的澀澀的口感。而只用胡蘿蔔泥，做出來的麵包特別宣和柔軟。
4、如圖找個碗，把打好的胡蘿蔔蓉倒進篩網裡，用個小勺來慢慢過濾。過濾後的胡蘿蔔泥選取50克，析出的胡蘿蔔汁喝掉就好了。
5、把除黃油外的所有食材放入麵包機，先液體再糖鹽最後麵粉，麵粉堆裡挖坑放入酵母再填埋上。
6、啟動和麵程式，大概30分鐘。
麵包機不是只能做麵包，自製肉鬆、發酵優酪乳、炒個果醬，都十分方便。而且用機器揉面，也使得麵點更乾淨衛生，是居家生活不可缺少的小幫手。
7、其中20分鐘的時候暫停，放入黃油，再繼續剩餘的十分鐘。
8、揉好的麵團，蓋濕布靜置40-50分鐘，發酵到兩倍大。
9、取出排氣，接著50-55克一個，揉成小麵團，鬆弛10分鐘。期間要蓋保鮮膜。
10、接著擀成牛舌狀，再卷起來，收口處捏緊。放入烤盤醒發40-45分鐘。也要覆蓋保鮮膜。
11、醒發好的麵包卷，這時候預熱烤箱180度十分鐘。
很多烘焙新手，都期待一次烘焙就做成功，除了配比準確的烘焙食譜，還需要有一部操作方便又控溫精准的烤箱。
12、接著180度烤16分鐘，放在中層。
做好的餐包涼透後密封袋保存，做早點是不錯的選擇哦。
【花兒】
資深美食原創撰稿人
多平臺自媒體專欄簽約作者
中央電視臺、北京電視臺、陝西電視臺等
多檔美食節目特邀嘉賓