現代人的生活水準越來越高了，飲食方面也更加不會虧待自己的胃了，攝入的營養更加多樣化。有人就會問，既然我們吃得那麼好，營養已經很豐富了，胖了就瘦不下來的那種，為什麼還要吃燕窩進補？而且燕窩也好貴，不是我們這些平民百姓能吃得起的。
首先我們來說說吃燕窩的十大理由。
1、食物所含營養素減少
化學肥料、催熟劑的大量使用、室內栽培、提早採收及儲存時間過長等因素，讓食物失去很多微量營養素，儘管我們吃下了許多的蔬果，但能攝取的維生素或礦物質已經很少了。
吃燕窩進補，能補充鐵、鈣、磷、鈉、鉀等微量元素，令人體攝入的營養更均衡。
2、有害物質越來越多
生活環境中，充斥著許多有害物質，如食物中多農藥、空氣中的紫外線、土壤中的有害重金屬和化學物質，都會傷害人體，影響健康。
每天一碗燕窩，能促進新陳代謝，排出體內沉積的有害毒素，改善體質，令營養更吸收。
3、生活壓力越來越大
生活節奏加快，許多現代人都處於亞健康狀態，會容易有免疫力低下、缺鈣、腸胃炎、貧血等情況出現，影響食物營養的吸收，還會加速消耗已經攝入的營養素。
堅持吃燕窩，可以改善消化系統功能，促進腸胃吸收的能力，讓吃進去的營養更好地被吸收。
4、外食頻率增加
現代人忙碌，經常會出外用餐，外食容易造成營養攝取不均衡。另外，外食容易攝取過多的油、鹽的食物，易造成身體機能的衰退。
長期食用燕窩，能促進新陳代謝，修復臟器受損細胞，令五臟六腑更健康！
5、食物處理、烹調方法不當
食物在處裡中，如洗、切、烹調等過程，容易造成營養素的流失，尤其是水溶性的維生素和蛋白質，容易在過度的清洗和加熱中流失。
燕窩富含優質蛋白質，能補充人體平日消耗掉的營養素，增強體質，令皮膚光滑彈性。
6、不良的飲食習慣影響
許多人都會有偏食的習慣，容易造成營養不均衡。而且，食無定時、進食過快、多油多鹽等不良飲食習慣，容易對人體造成傷害，對營養素的攝入也造成影響。
燕窩性平味甘，適合各種體質的人群食用，不會對人體造成刺激，非常適合日常調理滋補。
7、大氣環境變差
汽車尾氣、工業廢氣令空氣品質日益變差，入侵我們的呼吸道和皮膚，長年累月令皮膚變差，更甚者會有呼吸道疾病，影響健康。
燕窩大養肺陰，燕窩中的表皮生長因數能修復肺部受損細胞，令肺部更健康；表皮生長因數還能對肌膚起到修復、活膚、美白的作用，令肌膚變得水潤透白！
8、特殊疾病或健康狀況
如果腸胃系統不好，則會直接或間接，影響營養素的消化及吸收。消化及吸收不好的人，即使吃得再多，也不見得能達到身體所需，因此更需要吃燕窩進行調理。
燕窩養胃調胃，既利於營養的吸收，又能改善腸胃功能，搭配大米、小米等食材做成粥，養胃調胃的效果更佳。
9、不良的生活習慣
抽煙、熬夜、喝酒、吃宵夜，使身體處於疲累的狀態，會降低或阻擾營養素的吸收，易造成營養素流失與營養不足。
食用燕窩能調節體內微循環，改善因熬夜造成的失眠、疲累等亞健康狀態，令身體元氣滿滿！
10、不同年齡性別，對營養有不同需求
每個不同的年齡層、不同性別，對營養素的需求都不盡相同，應依個人不同階段的需要及健康情況，做適當的調配，才能維持健康所需。
燕窩適合男女老少各類人群進補，下至四個月的小BABY，上至百歲老人，都可以吃燕窩調理身體，再也不用擔心滋補品不適合自己體質食用的情況了~
因此，就算是平日已經吃得很好了，還是要用燕窩進補！
燕窩經典做法推薦
1、燕窩紅米粥
紅米配上燕窩，只要方法得宜，非但不會粗糙，假如加上瘦肉來煲粥，更是調理身體的極佳食療補品。
燕窩紅米粥的最佳烹調方法，是用近年非常流行的真空煲來烹調。用這種方法，不但可消除燕窩和紅米的粗糙感，也可節省能源。
材料：用燕窩一片，紅米一碗，瘦肉約四兩（150克）即可。
做法：先用水把紅米和燕窩浸泡，把所有材料放在真空煲的內煲，水滾後約煮10分鐘。水的分量一般約用一碗水。煮10分鐘後便把內煲放進外煲，合上蓋子，然後進行斷熱煮食，過程大約需3小時。最後把內煲取出，重新再滾10分鐘。假如沒有真空煲，用普通的煲也可以，明火大約1.5小時。
2、冬茸燕窩羹
一般做冬茸燕窩羹的冬瓜都是先煮冬瓜後再以攪拌機攪成茸，但對於沒有攪拌機的家庭，可嘗試一下以下方法做出冬茸。
做法：先將原件冬瓜去皮去籽，放上數片姜，隔水蒸約30分鐘。然後將蒸好的冬瓜取出，用湯匙將冬茸刮出。雞胸肉或肥瘦肉剁至及幼，以粟粉及幼鹽調味，多加入些水，再講剁肉攪成肉糜使用。
煮滾上湯（可用罐頭上湯）後將冬茸及肉糜加入，最後放入已燉好的燕窩，滾後即成。要注意的是，此羹切勿下油，僅以上湯及幼鹽調味，乃清雅之極品。
3、大棗燕窩湯
材料：發好的燕盞、泡過的大棗（又名幹棗、紅棗）、赤砂冰糖。
做法：跟清燉冰糖燕窩的方法是一樣的，材料多了紅棗而已，把燉盅置於大蒸鍋內隔水蒸燉一小時左右。隔水蒸燉，是為保持燕窩湯的水溫不會過高，從而避免營養成分的流失。
燉好之後，趁熱喝一碗，剩下的燕窩用密封性好的玻璃瓶裝好，放在冰箱裡，營養師推薦，每日食用適量即可。
4、櫻桃燕窩
櫻桃紅如瑪瑙，光彩鮮豔、晶瑩美麗，搭配同樣晶瑩的燕窩，光看賣相，已經惹人垂涎欲滴了！櫻桃燕窩味道也是一流，櫻桃甜中略點酸味的汁水滲入燕窩的清香中，入口味蕾享受至極。
材料：生燕15g，新鮮櫻桃20個，冰糖適量。
做法：
1、將撕開生燕包裝袋將生燕倒入已經沸騰的開水中，煮15分鐘，煮好之前加入少量冰糖至融化即可盛起燕窩放入大玻璃杯中，晾涼；
2、櫻桃洗淨，對半切，去核，留一些待用，其餘放入榨汁機中加點冷開水榨成櫻桃汁；
3、將步驟2中的櫻桃汁倒入已經晾涼的燕窩裡面，放入待用的櫻桃，攪拌均勻即可。
功效： 燕窩：滋陰潤肺，祛燥潤膚，增強免疫力，促進肌膚新城代謝，補充肌膚營養，使皮膚變得光滑而有彈性。
5、銀耳洋參燉燕窩
材料：西洋參片15克、銀耳20克、燕窩 一袋15克、生薑5克、蔥5克。調味料：精鹽3克、味精4克。
方法：西洋參片、銀耳，生薑切片，蔥切段。 將處理好的西洋參片、銀耳、燕窩、薑片、蔥段一起放入燉盅內，加入清水燉2小時。 調入精鹽、味精即成。
特點： 西洋參可補氣養陰，與有很好美膚效果的燕窩 和銀耳同燉，確實是極盡養顏功效的佳品。在日常生活中我們就要在自身的飲食做起，通過健康的食療方法來達到保持肌膚亮麗有彈性。