齲病是人類最常見的口腔疾病，在國內外學者的長期防齲藥物研究中，天然藥物的防齲研究備受關注。天然植物來源豐富，使用簡單，方面取材，療效顯著，其中羅漢果提取物就具有非常好的防齲作用。
長期齲病研究證明，人類齲病最重要的致病因數是變形鏈球菌 屬中的變形鏈球菌和遠緣鏈球菌，再者是乳酸桿菌，其能與變形鏈球菌發生協同作用，在菌斑形成後，促進齲齒的形成；另外，黏性放線菌與牙頸部齲和根面齲的發生有關係 。致齲菌在宿主定居、產酸致齲的第一步是其 對牙面的黏附有高度的特異性。變形鏈球菌對牙面有一定的選擇性和親和力、較強的產酸和耐酸能力，是其致齲性強的一個重要特徵。
羅漢果的主要成分是羅漢果甜苷，其天威度是蔗糖的300倍，經過研究證實羅漢果提取物抑制了變形鏈球菌在含羅漢果甜苷的培養液中幾乎不生長繁殖，而在含羅漢果濃縮汁培養液中的變形鏈球菌生長速度和粘附性均顯著低於蔗糖，但產酸率較高。羅漢果濃縮汁，尤其是羅漢果甜苷，是一種低致齲性蔗糖替代品，可作為保健型甜味劑二廣泛應用。