如何做到如此細緻的等級區分的呢？
回答這個問題，要先澄清一個誤區，區分海參的年份，不是僅僅看個頭大小的。因為跟人類一樣，很多生物的年紀一樣，但是由於先天基因和成長環境不同，體態和個頭會相差很多。所以，現在市場上非常流行的，用個頭來簡單的區分年份和售價，是不完全科學的。
那麼，如何鑒別海參的年份呢？冰河灣是怎樣準確地做到的呢？秘密就在於—海參筋。我們的老顧客會非常驚歎於冰河灣的海參筋，其實，只要是冷水域，真正野生的海參，都應該有這麼厚的筋。那為何很多海參都沒有呢？這個，這個，我們不解釋，聰明的您一定明白的。
冰河灣海參，來自阿拉斯加帥哥水手們的辛勤捕撈。捕撈上岸後，有專門的工作人員，會根據海參筋的厚度，密度，長度等一些列科學的指標，對海參進行嚴格的分檢，做出年份鑒定。然後，在美國FDA,NOAA, WSDA三個部門的嚴格監控下，阿拉斯加的工作人員，再經過13道非常嚴格的加工程式，為您呈現出冰河灣最穩固的品質保證和最嚴格的年份劃分。
海參筋究竟是什麼？為何掌櫃話癆般地一直碎碎念“海參筋”？海參筋，又稱“桂花棒”，就是海參的神經系統，包括海參的肌肉和部分體壁，海參就是靠他們的收縮和舒張來運動行走的，產量及其稀少，六十斤幹海參出一斤淡幹海參筋，由於海參筋的顏色和桂花的顏色非常相似，故稱“桂花棒”。
桂花棒（海參筋）是海參體內營養成分特別是海參皂甙最集中的部分，具有抗腫瘤細胞、抑制致病菌、抗氧化、調節免疫功能、促進造血、抗疲勞等藥用價值，特別適合體弱多病特別是癌症患者日常滋補用；桂花棒（海參筋）的口感極其香嫩可口，在所有海產品中口味上佳，做為款待貴客的美味，凡品嘗過桂花棒的人無不為其美味稱奇。
我們公司作為阿拉斯加海參的最大的捕撈商，會把一部分海參的筋皮剝離，筋運往香港，臺灣或東南亞等地，價格非常昂貴。而剩下的海參皮，會批發給一些商家，再經過包裝冷凍，銷往各地。所以，如果您也是阿拉斯加海參的鍾愛者，那麼一定要看清自己買的是不是只是海參皮。如果是也沒關係，只是海參皮應該很便宜，只要買到對的性價比，就是物有所值。
最後，還是用掌櫃那不太高超的攝影技術給大家呈現一下冰河灣海參的驚豔的海參筋吧！海參筋，如同海參的年輪，記錄鐫刻著海參的年紀和歷史。海參這個神奇的軟體動物，在海底緩慢爬行，積累出豐厚的營養成分，成為世間最均衡的滋補佳品。追求品質和各種完美的掌櫃，只給您最好的！