茶油又名山茶油、油茶籽油。茶油樹生長在沒有污染的亞熱帶南嶺濕潤氣候區。整個生長過程中不會施加農藥、化肥等，其製作過程可分為:去殼，曬乾，粉碎，榨油，過濾，全過程均為物理方法，茶油不含芥酸、膽固醇、黃麴黴素等對人體有害的物質。其色澤金黃或淺黃，澄清透明，品質純淨，氣味清香，味道純正。油茶籽榨出的茶油營養保健價值非常高，其不飽和脂肪酸含量高達90%以上。但是除了榨油之外，油茶還有很多的利用價值，可以說渾身都是寶。美國的衛生研究院營養合作委員會主席稱讚我國油茶為“世界上最好的食用油”。那下面就來說一說 除了用作炒菜還有其他的一些用處。
其分為 油茶根 油茶花 油茶葉 油茶殼 茶粕
油茶樹的根可保持水土、涵養水源，根皮還可以入藥，主治咽喉腫痛、胃痛、牙痛、跌打傷痛，水火燙傷。
油茶花是豐富的蜜源，其蜜、粉均是營養豐富的食品，並兼有藥用價值。《中華本草》中記載：“藥性味苦，性微寒，涼血止血，主治咳血、燙傷。”
油茶葉可以淨化空氣，並兼有藥用價值。《中華本草》中記載：“味微苦，性平，收斂止血，解毒。”
油茶殼包括油茶果殼和油茶籽殼兩部分，油茶果殼也叫茶蒲。油茶果殼和油茶籽殼含有大量的木質素、半纖維素和纖維素等，在工業上有廣泛的用途，可以用來制糠醛、木糖醇、活性炭等。
榨油後的茶粕可以用來對魚塘清塘消毒，防治魚病。經萃取後的茶粕可以進一步地提取皂素，提取皂素後的殘渣可用作飼料、肥料、或食用菌培養基。
你以為除了這些用處就沒有了嘛 ，那你就錯了。
在中國民間產茶油的地方，產婦坐月子時，還會喝用茶油煮的鯽魚湯。另外，茶油對頭髮也可以起到很好的養護作用。我都是吃山茶油長大的，家家戶戶只要有小孩燙傷啊就會拿山茶油擦一擦，你可以直接看到其效果，消腫還不會結疤，我小時候被開水燙傷了，起了很多的泡，到時候以為會結疤，用了山茶油塗了兩天，受傷的地方慢慢就好了，不相信的親，不妨可以試一試，遍可知道我說的是真是假，還有就是產婦做月子啊，都是拿這個油做鯽魚湯之類的，如果遇到當年產量低的，除了產婦可以吃山茶油，其他人都要避讓，不讓吃的，以保證產婦能夠補到充分的營養，《隨之居飲食譜》這樣說茶油，“茶油烹調肴饌，日用皆宜，蒸熟食之，澤發生光，諸油惟此最為輕清，故諸病不忌。”顯然，我們的老祖宗早把茶油視為延年益壽和養顏美容的佳品。而且現在很多的化妝品也會用山茶油去製作，大家可以在化妝品店都可以看得到的。
對了還有一點就是 現在的小孩子基本都是用尿不濕，紙尿褲之類的，很多寶寶尿了，一般都包著不透氣，以至於寶寶會出現紅屁股之類的，那像這類的情況，您也不妨可以滴幾滴茶油在寶寶屁股上，每天你都可以看到寶寶的屁股有所好轉，這個絕對不誇張，我外甥女之前就是遇到這樣的情況，屁股都爛了，塗了藥也不見好，但是塗了點山茶油就慢慢好轉了，關愛寶寶健康，您也可以試一試，讓寶寶少受點罪。
當然了，山茶油在女人護膚上面，也有起到一定的作用。愛美的親，可以試試每天洗臉以後後，參照美容要求取茶油5毫升塗於面部，反復輕輕的按摩，再用蒸臉器或熱毛巾敷面，這樣能夠去除毛孔內肉眼看不到的污垢，從而增加肌膚的彈性和光澤，對淡化細小皺紋，減少色斑有非常大的幫助。
市面上很多產品都是經過加工再加工的山茶油，我們的山茶油用古老傳統的方式壓榨而成，綠色天然，呵護您的健康。