“又做老乾媽菜了”，這是外星人說的，聽語氣她就很開心吃老乾媽味道的。我也是，天天老乾媽都願意。無論吃米粉還是麵條，我都會挖一勺老乾媽拌拌。說起來很奇怪，我的餐桌上，從沒少個老乾媽，隨吃誰挖啊！ 上次做了粉絲炒雞蛋，還發了帖子，受到很多愛粉絲的熱捧。收藏的相當多，都成了熱帖。越是做法簡單的“懶人菜”越是受歡迎，如今的速食時代，連吃的都如此的速食。既然都喜歡快手菜，這次就又創意了“老乾媽炒粉絲”，又是一道懶人的快手菜。
這個創意源於上次的“粉絲炒雞蛋”，粉絲對我來說，並不抗拒。只是平時做菜，用粉絲的不多，這就剩下了一包粉絲，放著太占地方了。想著就把處理吃了，看到了餐桌上的老乾媽，靈感一閃，老乾媽炒粉絲。既簡單又開胃下飯，更何況家裡可以備用粉絲，這可放不壞的，炒雞蛋、用老乾媽炒，都是”懶人一族“的快手菜。
主料：幹粉絲30克
輔料：植物油30克、鹽3克、老乾媽15克、香蔥兩根、雞精2克、生抽10克、紅辣椒半個、花椒粉3克
做法：1、把幹粉絲用熱水泡軟，撈起過涼水，香蔥、紅辣椒洗淨切丁
2、熱鍋涼油，油熱7成下老乾媽炒出醬香味，下粉絲翻炒均勻，加生抽翻炒均勻
3、加紅辣椒翻炒均勻，如果太幹加少許水，加鹽翻炒均勻，
4、加花椒粉、雞精翻炒均勻，撒上香蔥末攪拌即可
小貼士
粉絲不可泡的太久，還要回鍋翻炒的
翻炒時如果太幹可以加少許熱水翻炒