在日常生活中人們經常會聽到酸性食物和鹼性食物這兩個熟悉的詞語，卻一直不知道它們具體指的是哪一類食品，大部分人對食物酸鹼性的認識十分模糊，認為味道酸的食物就是酸性食物，味道澀的就是鹼性食物；也有人用石蕊試紙檢測食物汁液，根據試紙呈紅色或呈藍色來判斷酸鹼性，其實並不然，今天就來給大家普及一下關於酸鹼性食品。
女性平時可多食鹼性水果，這些水果的味道雖多呈酸味，但它們在體內代謝過程中會變成鹼性，並能使血液保持鹼性。這些水果還能將積累在細胞中的毒素“溶解”掉，最終經排泄系統排出體外，對保持身體健康、排毒養顏起到很好的幫助。
一、西蘭花
西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等，西蘭花還含有豐富的抗壞血酸，能增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力。
二、核桃
核桃中所含的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分，常食有益於腦的營養補充，有健腦益智作用。核桃，喜光，耐寒，抗旱、抗病能力強，適應多種土壤生長，喜肥沃濕潤的沙質壤土，喜水、肥，喜陽，同時對水肥要求不嚴，落葉後至發芽前不宜剪枝，易產生傷流。適宜大部分土地生長。喜石灰性土壤，常見於山區河谷兩旁土層深厚的地方。
三、圓白菜
圓白菜含有維生素C和維生素E，對血糖、血脂有調節作用，也可增加食欲，促進消化，而且圓白菜富含葉酸，孕婦、貧血患者適合多吃。白菜可以退燒解熱、止咳化痰。現代科學發現，白菜的營養價值高，種類多，一年四季都能吃到，是最熱門的抗癌明星。冬天是吃白菜的好季節，白菜豐富的纖維和維生素C，可以補足冬天蔬果攝取的不足。但虛寒體質的人，不適合大量吃生冷的白菜，如泡菜。吃火鍋時，別忘了盡可能多加點白菜，消解燥熱之氣。
四、野櫻莓
野櫻莓含有豐富的維生素、礦物質、抗氧化物和一些其他重要的多酚類物質，這些多酚類物質具有對抗癌細胞的效果，野櫻莓漿果在所有果實中抗氧化劑的濃度也是最高的。
五、優酪乳
優酪乳不僅有助於消化，還能有效地防止腸道感染，提高人體的免疫功能。與普通牛奶相比，優酪乳脂肪含量低，鈣質含量高，還富含維生素B2，這些元素都對人體大有裨益。
從營養的角度看，酸性食物和鹼性食物的合理搭配才是身體健康的保障。不過如果吃東西的同時又能抗衰老，可以讓你在大飽口福的同時又能青春常駐。