白茶的保健功效主要體現為：三抗三降（抗輻射、抗氧化、抗腫瘤、降血壓、降血脂、降血糖）。接下來我們具體說下原因：
1、白茶的功效——抗輻射
白茶中含有豐富的維生素a原，它被人體吸收後，能迅速轉化為維生素a、維生素a能合成視紫紅質，能使眼睛在暗光下看東西更清楚，可預防夜盲症、乾眼病、白茶中含有防輻射物質，對人體的造血機能具有顯著的保護作用，能建設對電視輻射的危害。因此在看電視過程中多喝一些白茶是有百利而無一害的，尤其是少年兒童更應提倡多喝白茶，有利於保護眼睛。
2、白茶的功效——抗氧化
與綠茶、紅茶、烏龍茶相比，白茶中的茶多酚含量是最高的，而茶多酚是天然的抗氧化劑。而白茶中的自由基含量是最低的，它能很好的延緩衰老、美容養顏。
3、白茶的功效——抗腫瘤
白茶茶葉中的多酚化合物，特別是EGCG和ECG是最重要的抗腫瘤成分，此外一些微量元素和維生素也在起作用。而其中的茶多酚更可以有效的提高免疫力，可以更有效的發揮預防腫瘤的作用。
4、白茶的功效——降血壓
白茶中含有大量的茶多酚、維生素C和維生素P。茶多酚能夠有效促進維生素C的吸收。維生素C可使體內膽固醇從動脈壁移至肝臟，從而降低血液中的膽固醇濃度，同時還可以增強血管的彈性和滲透能力。
5、白茶的功效——降血脂
茶多酚是茶葉中的主要物質，可以防止微血管破裂出血。還可以降低膽固醇，抑制動脈粥樣硬化、中老年人常喝茶，可軟化血管、降低血脂，防止心血管系統疾病。
6、白茶的功效——降血糖
白茶中含有的多酚類和脂類具有促進胰島素合成的功效。而茶素中的多糖類物質，有去除我們血液中過多糖分的功效。因此茶多酚對人體的糖代謝障礙具有非常好的調節作用，能夠有效降低血糖水準，從而具有預防和治療糖尿病的作用。