《2016米其林新加坡指南》上個月21日正式推出，與之前推出的米其林香港、澳門版一樣，這一次新加坡也加入了最讓人期待的小吃推介部分！！
《2016米其林新加坡指南》中的小吃推介部分正是由米其林輪胎人“必比登”（Bibendum）命名的Bib Gourmand評選，專門推薦一些好吃不貴的餐館。
在這個新加坡首個Bib Gourmand名單中，共有34家餐館和小吃攤位入選。新加坡的美食融合了中國、馬來西亞與印尼等飲食文化的精華，美食品類豐富，在街邊同樣能找到讓你無法忘懷的美味！
從《2016米其林新加坡指南》小食推介的榜單中，
我們精選了最具新加坡特色的小食店，
以下美食排名不分先後。
▼
328加東叻沙
圖/camemberu.com
加東叻沙（Katong Laksa）是馬來西亞和印尼人民都很喜歡的一種主食，是椰漿叻沙的其中一種，特別加入了椰漿和蝦米，椰漿新鮮不膩，蝦米口齒留香。這家店的加東叻沙料給得很足，用多種海鮮熬制湯料，香氣濃郁又不過分辛辣。店內牆上貼滿了老闆和明星的合照，是當地很正宗的一家叻沙店！
圖/ieatandeat.com
營業時間：週一至周日 9:00-21:00
地址：53 E Coast Rd, Singapore 428771
松發肉骨茶
這家肉骨茶餐廳從幾十年前一家銷售潮州風味肉骨茶的小攤位做起，不斷創新，遠近馳名。肉骨茶藥材味不重，而是具有更多胡椒味道的豬骨湯，湯汁鮮美入味，再配上一道小鹹菜，美味難擋。
圖/toplanit.com
營業時間： 09:00–21:15
地址：11 New Bridge Road, #01-01, 新加坡 059383
超好面
圖/zaobao.com.sg
超好面，幾年間就建立了一定名聲，每天午餐時間吸引絡繹不絕的食客。他們自創“新式”拉麵（即新加坡式拉麵），結合不同國家的麵食特色，如用港式雲吞麵條搭配特製叉燒和日式溫泉蛋。非常值得一試~
圖/rubbisheatrubbishgrow.com
營業時間：11：00-19：00
地址：7 Maxwell Road #01-39 Amoy Food Centre Singapore 069111 Singapore
桐記牛肉粿條
圖/zaobao.com.sg
1958年開始營業的桐記牛肉粿條，經歷幾次搬遷，自1995年在廈門街熟食中心開檔。這裡只賣牛肉粉，每天花12個小時熬牛骨湯，你可以選擇幹的或者湯的。幹的用米粉，湯的用河粉。幹撈米粉的汁做得非常濃稠，米粉口感有彈性，吃起來熱辣辣，有滿足感。吸引的食客包括政要和明星，附近上班族也經常來光顧。
地址：Amoy Street Food Centre,Singapore 新加坡
玉河畔
玉河畔其實和米其林有些淵源，現任總廚廖新喜就曾經在澳門米其林三星中餐館The Eight的總廚麾下學藝。比較經典的一道家鄉薑酒蒸大閘蟹。大閘蟹裝在沉甸甸的石鍋裡，熱氣騰騰地飄來濃濃酒香。湯汁很濃略帶酒香，酒裡還帶有薑的辛辣與香甜，連同螃蟹的鮮香和膏腴，熱辣辣地融在一起。
圖/eatzasmallworld.blogspot.com
地址：Keppel Club, 10 Bukit Chermin Road, 109918
天天海南雞飯
新加坡有幾家海南雞飯非常有名，天天海南雞飯便是其中之一的名店，幾乎所有來新加坡的遊客都會來吃天天吧，同時天天也是許多海南雞飯票選比賽中的常勝軍。天天生意很好，店面是在Maxwell小販中心裡的一個攤位。用餐時間一到，往往大排長龍，記得要來天天的話，最好是中午來，晚上通常就賣完休息了。
地址： 1 Kadayanallur St, 新加坡
營業時間：10：00-16：00
柔佛巴魯亞明小廚
圖/gourmetkc.blogspot.com
柔佛巴魯亞明小廚以白胡椒螃蟹和三樓米粉著稱，胡椒蟹外殼敲破後，醬汁的味道深入蟹肉中，辛香帶微辣的白胡椒香氣獨特。不但沒蓋住本身的香甜，反而有提鮮搭配著香菜和青蔥做輔料，醬香濃郁又不會膩~
圖/opheliachw.blogspot.com
地址：2 Lor 23 Geylang, Singapore 388353
營業時間：17:30–02:30
中峇魯海南起骨雞飯
圖/ieatandeat.com
中峇魯可是新加坡頗有文化底蘊重鎮。此食店位於新加坡著名的中峇魯市場（Tiong Bahru Market）看見攤位前大排長龍的，八九不離十就是這家起骨雞飯和下面的炒蘇東蝦面了。他家的海南起骨雞飯的雞肉肥瘦適中，皮滑爽脆，再加上甚有雞油香味的飯與地道的蒜泥辣醬，水準堪稱一絕。
地址：56 Smith St, Singapore
新烏敏海鮮餐廳
圖/zaobao.com.sg
新烏敏海鮮New Ubin是品嘗經濟實惠美味可口海鮮的好地方。辣椒螃蟹、鹹蛋螃蟹、螃蟹燜米粉、黑胡椒龍蝦、德國豬腳等應有盡有，餐廳佈置樸素、環境幽雅，有種回歸大自然的感覺。
圖/sgwritings.com
地址：Block 27 Sin Ming Walk Thomson Grand, Singapore 573
營業時間：11：00 - 14：00；17：30 - 22：30
馳名結霜橋三輪車叻沙
圖/danielfooddiary.com
“結霜橋”曾有新加坡久負盛名的舊貨市場，再加上古早味十足的“三輪車”，光看這兩個名詞，就知道以此命名的叻沙，歷史有多厚重。現在店面落戶牛車水芳林熟食中心，客人絡繹不絕。
地址：27 Jln Berseh, 新加坡 200027
營業時間：09：30-17：00
全部34家新加坡Bib Gourmand名單
餐館
▲ Alaturka：Bussorah Street
▲ Hjh Maimunah：Jalan Pisang 11-15
▲ 家嫂：College Road
▲ 國成球記餐室：Keong Saik Road
▲ Lagnaa：Upper Dickson Road
▲ 新烏敏海鮮餐廳：Sin Ming Road
▲ 玉河畔：Bukit Chermin Road
▲ Shish Mahal：Albert Street
▲ 松發肉骨茶：New Bridge Road
▲ 328加東叻沙：East Coast Road
▲ True Blue Cuisine：Armenian Street
▲ Whole Earth：Peck Seah Street
▲ Yhingthai Palace：Purvis Street
▲ Zaffron Kitchen：East Coast Road
小販
▲ Claypot Laksa：亞歷山大村熟食中心
▲ 超好面、Famous Crispy Curry Puff 、
桐記牛肉粿條、和記肉粽：廈門街熟食中心
▲ 魚緣：原址黃金熟食中心，已搬遷至Timbre+
▲ Wedang：黃金熟食中心
▲ 馳名結霜橋三輪車叻沙：芳林苑小販中心
▲ 南南咖喱：紅山景第115座小販中心
▲ 青山菜頭粿 ：大巴窯1巷第127座小販中心
▲ 天天海南雞飯：麥士威熟食中心
▲ 實惠園：美玲巴刹與熟食中心
▲ Alliance Seafood：紐頓美食中心
▲ 中峇魯海南起骨雞飯、鴻興炒蘇東蝦面：中峇魯巴刹與小販中心
▲ 豪華羅雜 、梁照記：黃埔通道小販中心
其他
▲ Bismallah Biryani：50 Dunlop Rd
▲柔佛巴魯亞明小廚：Lorong 23 Geylang Rd
▲新發海鮮館：Lorong 35 Geylang Rd
-版權資訊-
本文為窮游網原創
未經授權，請勿轉載