始于長安，跨過河西走廊，終於敦煌的”絲綢之路”早在兩千多年前便是連接亞非歐的商業貿易路線，也是東西方文化交流的橋樑。青海和甘肅更是這條絲綢之路的交通要塞，說到這裡，腦中浮現的就是藍天，白雲，戈壁，大漠。而來自這沿途的高海拔美食也一定會讓你“才下舌尖，又上心頭”。
正如綿延萬里的古絲綢之路一樣，蘭州牛肉拉麵也有悠久的歷史,蘭州的牛肉麵始于清朝嘉慶年間，由河南帶到蘭州，後經後人陳和聲、馬寶仔等人以“一清(湯)二白(籮蔔)三綠(香菜蒜苗)四紅(辣子) 五黃(麵條黃亮)”統一了蘭州牛肉麵的標準。在其後二百多年的漫長歲月裡，以一碗面而享譽天下，以肉爛湯鮮、面質精細而蜚聲中外，打入了全國各地，贏得了國內乃至全世界範圍內食客的好評和榮譽。
人們都說，蘭州人的一天，是從牛肉麵開始的，一點也沒錯，蘭州的牛肉拉麵爽口彈牙，勁道十足，每一根面都是由師傅手工製成，蘭州人獨有的精湛功夫令人驚歎，擀面師傅總能把每一根拉麵拉得長短粗細幾近一致，伴隨著清晨的陽光，一碗爽口的牛肉拉麵配上辣醬下肚，又開始了元氣滿滿的一天。
除了牛肉拉麵，蘭州最出名的便是這裡的百合了，到了蘭州的機場，映入眼簾的第一就是蘭州百合幹，蘭州的百合幹，從選料，剝片，清洗，煮制到曬乾一氣呵成，泡水後的百合幹，清香入肺，口感清奇。
清乾隆《甘肅通志》就載："玫瑰花出蘭州"，而盛產於甘肅永登縣的玫瑰質最優，玫瑰也是蘭州市市花，歷經200多年的栽培，形成了聞名遐邇的“苦水玫瑰”品牌，由於玫瑰在永登縣最早是在苦水引種，又在以苦水為代表的地區長期栽植，經過人們不斷選育，最終形成了地方品種，因而習慣稱其為“苦水玫瑰”，並不是因為其玫瑰真的有“苦”味。苦水玫瑰具有養顏排毒，美白的功效，正是因如此，苦水玫瑰才更深得每一位愛美女生的心。
走在甘肅和蘭州的大街小巷裡，處處都能見到黑枸杞的身影，就連不起眼的水果店，店員也能從櫃子的上頭拿下一大袋黑枸杞，出生於南方的我自然是對這樣新奇的物品感到好奇，不知這是什麼樣的作物能夠讓當地人如此喜愛，
生長于我國青海、新疆、甘肅的黑枸杞為我國西部特有的沙漠藥用植物品種，對於草原來說，它是防風固沙的重要植被，而對於人體來說，它不僅能滋補肝腎、益精明目，還能降低膽固醇，增強免疫功能，防治癌症，抗衰老和美容。
青海獨特的地理環境同樣也孕育了獨特的物種，犛牛是生長在地球之巔的高寒、無任何污染環境、獨特的半野生半原始珍稀動物，開著車穿過青海的山間，路邊總能看到悠然自得俯頭吃草的犛牛，對來往的人視而不見，獨自享受自己的寧靜，《呂氏春秋》中記載稱：“肉之美者，犛象之肉”，在這樣愜意清新的環境下生存的犛牛，肉質口感自然是不用多講，輕嚼一口，肉香四溢。擁有極高營養價值的犛牛肉乾也是來甘肅的必帶伴手禮之一。
到了青海，懷著對這裡奶源的信任，試遍了青海所有的優酪乳、牛奶，最讓我驚豔的便是這個青海老優酪乳，首先內含湯勺的方便設計讓我很是滿意，開蓋後裡面粘稠的優酪乳瞬間勾起了我的食欲。青稞是青海的主要農作物，青稞和優酪乳的完美結合更讓人不得不愛上它，黏糯的青稞黑米在齒間摩擦，讓喝優酪乳也成了一種享受。
晝夜溫差大，日照時間時間長使得敦煌的水果格外的甜美。敦煌的杏酸甜可口，連不愛吃杏的我都停不住口，帶不走杏只好由杏幹代替，好在杏幹的味道也毫不遜色，抱著一袋杏幹看電視劇就能度過一個完美的下午。