然而，葡萄品種那麼多，光是紅酒世界網已收錄的就有上千種，要學習只能一步步來，該從哪裡開始呢？先瞭解一些熱門品種的個性是一個非常不錯的選擇。那麼，哪些品種比較熱門呢？這篇文章裡，小編就為大家整理了一下較為常見的五個品種，供諸位酒友參考一二。
一、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）
赤霞珠的大名我想不用多說，對葡萄酒稍有瞭解的朋友都聽說過這種世界上最著名的釀酒葡萄品種。這種由品麗珠（Cabernet Franc）和長相思（Sauvignon Blanc）雜交培育出的葡萄品種果粒小，果皮厚且顏色深濃，單寧含量和酸度較高，風味濃郁，深受世界各地葡萄酒釀造者喜愛。赤霞珠被廣泛種植於世界各產酒國內，用其釀造的葡萄酒風味也各不相同。
一般而言，溫暖地區出產的赤霞珠葡萄酒帶有濃郁的黑色水果如黑加侖、濃縮黑醋栗汁等果味；而在赤霞珠難以完全成熟的涼爽地區，赤霞珠葡萄酒會帶有一些類似於青草、青椒的植物氣息。在一些特別的產酒區，如加利福尼亞州（California）、庫那瓦勒（Coonawarra）等地，赤霞珠還會展現出桉樹、薄荷的風味，真可謂是千姿百態。不過，目前公認的最出名的赤霞珠葡萄酒當數法國進口紅酒，尤其是在波爾多左岸地區，大部分混釀葡萄酒都以赤霞珠為主導。
二、美樂（merlot）
說完了赤霞珠，第二個當然就是美樂了。這種和赤霞珠一起稱霸眾多葡萄酒產區的葡萄品種，性格上與赤霞珠略有不同：酒精度較高，單寧較為柔和，出產的葡萄酒風格偏柔美優雅。採用美樂釀造的葡萄酒比赤霞珠葡萄酒更適合年輕時飲用，風味以紅色水果為主，風格上更為清新一些，更適合女性飲用。如果不喜歡濃郁的赤霞珠葡萄酒，可以嘗試一下美樂幹紅葡萄酒。
三、黑皮諾（Pinot Noir）
如果說美樂只是相較於赤霞珠更為柔美些，黑皮諾則無疑是優雅與清新的紅葡萄品種代表。這種精緻的葡萄品種對生長環境十分挑剔，且難以伺候，很少與其他品種混釀，直接導致黑皮諾葡萄酒的價格居高不下。然而，它用它柔和優雅的風格、精緻迷人的風味讓世人無條件地接受了她小公主般的傲嬌性格。
四、西拉（Syrah）
西拉原產於法國羅納河谷（Rhone Valley），是一種外形與赤霞珠類似的葡萄品種，果實顆粒小而皮厚，用其釀造的葡萄酒一般色澤深濃，酒體飽滿，但單寧和酸度中等，帶有黑色水果的風味，還會有獨特的黑胡椒、丁香等香料氣息。目前，西拉是澳大利亞最主要的紅葡萄品種，它在這裡被稱為“設拉子（Shiraz）”。澳大利亞出產西拉葡萄酒大都風格甜美、果味濃郁，年輕易飲，屬於典型的新世界風格。而在它的老家羅納河谷，西拉則主要分佈在北羅納（Northern Rhone），常被用於與歌海娜（Grenache）混釀。
五、歌海娜（Grenache）
歌海娜的產區主要集中於法國、西班牙等葡萄酒大國。這種葡萄品種果粒很大，表皮較薄，糖分高，酸度低，因而常被用於混釀中以增加葡萄酒的酒精度。它適合生長在炎熱的氣候下，釀出的葡萄酒顏色較淺，風味以草莓、覆盆子等紅色水果風味為主，還會伴有肉桂、煙草等香料氣息，陳年後則會發展出太妃糖和皮革的味道。