牛蒡茶是以中草藥牛蒡根為原料的天然茶品。可與人參媲美，有“東洋參”的美譽。
明朝李時珍稱其“剪苗淘為蔬，取根煮，曝為脯，雲其益人”，
《本草綱目》中詳載：牛蒡性溫、味甘無毒，通十二經脈、除五臟惡氣，久服輕身耐老。有清熱、解毒、祛濕、健脾、開胃、通便、滋陰、補腎、益氣、降壓、防中風之功效。
牛蒡茶具有一面排除人體毒素，一面以營養成分進行滋補和調理的特點，符合中醫“一消，必有一補”的理論。此外，牛蒡茶中含有大量牛蒡甙和木脂素，其中牛蒡甙元是抗癌活性物質。
牛蒡茶色澤金黃、香味宜人，是老幼四季皆宜的保健飲品，也可燉、煮、涮、做湯等。
據《本草綱目》、《本草經疏》等古典醫學文獻和《現代中藥學大典》、《中藥大辭典》等權威辭典詳細記載和論述牛蒡茶對人體排、補、平衡的療效： 一、排出體內毒素： 二、補充所需營養： 三、調節人體平衡： 沖泡飲用 牛蒡茶可防癌、可清心、可減肥，因為它是純天然的食補營養品，它一面排除毒素，一面以營養成分進行滋補和調 具體做法： 熱飲：每次5-8克（備註7到8片），便秘者、減肥者可酌情增加。 用開水沖泡2-3分鐘即可飲用（可反復沖泡多次），也可以配以冰糖、紅棗、洋參沖泡效果更佳，還可以放少許蜂蜜，預防上火！注意事項：
1.牛蒡茶具有潤腸通便的效果，初飲者可能出現排便功能增強（不是水瀉）現象。
2.專家建議在飲用牛蒡茶的時候不要吃辛辣的食物，不要熬夜，以防出現上火。
3.牛蒡茶夏季保存應採取防潮措施。食用時不必再清洗以防營養流失。
4.因牛蒡茶有助於輔助穩定降低高血壓，建議低血壓患者間歇飲用。
5.不與其它茶混飲，泡發的茶片最後食掉最佳。
6.堅持飲用一個月就會有明顯效果。
7.牛蒡茶不宜過濃，過濃容易引起上火，在泡 制的時候可以適當的加入一些蜂蜜這樣就不會上火了!