紅茶屬全發酵茶，是以適宜的茶樹新牙葉為原料，經萎凋、揉撚（切）、發酵、乾燥等一系列工藝過程精製而成的茶。萎凋是紅茶初制的重要工藝，紅茶在初制時稱為“烏茶”。紅茶因其幹茶沖泡後的茶湯和葉底色呈紅色而得名。
紅茶的鼻祖在中國，世界上最早的紅茶由中國明朝時期福建武夷山茶區的茶農發明，名為“正山小種”。武夷山市桐木村江氏家族是生產正山小種紅茶的茶葉世家，至今已經有400多年的歷史。正山小種紅茶於1610年流入歐洲。1662年，當葡萄牙凱薩琳公主嫁給英皇查理二世時，她的嫁妝裡面有幾箱中國的正山小種紅茶。從此，紅茶被帶入英國宮廷，喝紅茶迅速成為英國皇室生活不可缺少的一部分。在早期的英國倫敦茶葉市場中，也只由出售正山小種紅茶，並且價格異常得昂貴，唯有豪門富室方能飲用，正山小種紅茶成為英國上流社會不可缺少的飲料。英國人摯愛紅茶，漸漸地把飲用紅茶演變成一種高尚華美的紅茶文化，並把它推廣到了全世界。
近些年，伴隨著金駿眉的成功上市，全國各茶區主導推廣紅茶，研製生產屬於自己區域的紅茶，出現全國一片紅的景象，今天給大家介紹一下個茶區紅茶情況，立秋了為自己選一款屬於自己家鄉的紅茶品鑒一下：
福建
福建是我國紅茶主要產區，正山小種發源地就在福建武夷山茶區，福建產的紅茶有正山小種紅茶、金駿眉、閩紅工夫（政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫）。
正山小種紅茶
小種紅茶是用當地稱為“菜茶”的茶青按紅茶工藝製作出紅茶，分為正山與外山小種，正山是地域標記，小種是指品種，根據《武夷茶經》記載，產於武夷山星村鎮桐木村高海拔環境下所產的紅茶為正山，以廟灣、江墩為中心，北到江西鉛山石隴，南到武夷山曹墩百葉坪，東到武夷山大安村，西到光澤司前、幹坑，西南到邵武觀音坑，這些產區的小種紅茶都能稱為正山，出這範圍之外的則是外山。
傳統的正山小種是有經過熏焙工藝的，但許多人對這種“煙熏口味”喝不慣，制茶師就開始漸漸放棄這種煙熏工藝，所以才有了現在比較容易入口，滋味鮮爽的正山小種。正山小種外形條索肥實，色澤烏潤，泡水後湯色紅濃，香氣高長帶松煙香，滋味醇厚，帶有桂圓湯味，加入牛奶，茶香味不減，形成糖漿狀奶茶，液色更為絢麗。
金駿眉紅茶
金駿眉紅茶，屬於正山小種紅茶的分支，原產於福建省武夷山市桐木關國家自然保護區，由傳統工藝的基礎上通過創新融合，於2005年研製出的新品種紅茶。
採取桐木正山產區的菜茶品種茶樹的單芽，經創新工藝製作而成。眉外型細小而緊秀。顏色為金、黃、黑相間。條索緊結纖細，圓而挺直，有鋒苗，身骨重，勻整。開湯湯色金黃，水中帶甜，甜裡透香，杯底花果香顯等。具“清、和、醇、厚、香”的特點。耐泡耐高溫水沖泡，口感仍然飽滿甘甜，葉底舒展後，芽尖鮮活，秀挺亮麗。
此茶沖泡後其湯色金黃，具淡而甜的花香、蜜香、果香，品之甘甜潤滑，葉底外形細小而金秀，故而取名中含有“金”。因新開發的產品只選用產自崇山峻嶺中小種茶樹的一芽為原料，又期望新作能夠如駿馬般奔騰發展，故而取名中含有“駿”。茶葉的形狀似眉毛，“眉”還具有壽者、長久之意，故而取名中含有“眉”，故稱“金駿眉”。
閩紅工夫紅茶
閩紅工夫茶系政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫的統稱，均系福建特產。政和工夫（福建政和縣，）、坦洋工夫（ 福建福安坦洋村 ）白琳工夫（福建福鼎白琳鎮），許多人喜歡把這三個地方的紅茶叫外山小種，但人家也是有自己工藝自己名字的紅茶，沒必要給戴上“外山”的帽子。
政和工夫按品種分為大茶、小茶兩種。大茶系採用政和大白茶製成，是閩紅三大工夫茶的上品，外形條索緊結肥壯多毫，色澤烏潤，內質湯色紅濃，香氣高而鮮甜，滋味濃厚，葉底肥壯尚紅。小茶系用小葉種製成，條索細緊，香似祁紅，但欠持久，湯稍淺，味醇和，葉底紅勻。政和工夫以大茶為主體，揚其毫多味濃之優點，又適當拼以高香之小茶，因此高級政和工夫特別體態勻稱，毫心顯露，香味俱佳。百年的政和工夫，一經問世，即享盛名。
坦洋工夫源于福安境內白雲山麓的坦洋村，相傳清咸豐、同治年間，坦洋村有名胡福四者，試製紅茶成功，經廣州遠銷西歐，很受歡迎，此後茶商紛紛入山求市，接踵而來並設洋行。坦洋工夫外形勻整，內質香氣清鮮高爽，尤其是沖泡後，它的湯色鮮豔呈金黃色，葉底紅勻光亮，滋味醇厚。
白琳工夫產於福鼎縣大姥山白琳、湖琳一帶，茶樹根深葉茂，芽毫雪白晶瑩。白琳工夫系小葉種紅茶，條索細長彎曲，茸毫多呈顆粒絨狀，色澤黃黑、內質湯色淺亮，香氣鮮醇有毫香，味清鮮甜。白琳工夫茶系小葉種紅茶，當地種植的小葉群體種具有茸毛多、萌芽早、產量高的特點，一般的白琳工夫，外形條索細長彎曲，茸毫多呈顆粒絨球狀，色澤黃黑，內質湯色淺亮，香氣鮮純有毫香，味清鮮甜和，葉底鮮紅帶黃。
廣東
英德紅茶屬大葉型紅茶，茶色烏黑雪亮，身披金毫，沖泡後湯色格外鮮紅，味醇清爽，金圈明顯，葉底柔軟紅亮，無需細聞就可探出獨特的茶香，且飲下不留茶葉的粗澀口感，讓人回味無窮。如果在英紅中加奶，你會發現茶湯棕紅瑰麗，味濃厚清爽，色香味俱佳，較之滇紅、祁紅別具風格。其中，英紅九號是英紅中的珍品。其紅豔的湯色、鮮爽的滋味、濃烈的香氣，可與世界上著名的印度、斯里蘭卡紅茶媲美，而被茶界譽為“後起之秀”，與國內被譽為“茶中明星”的滇紅和“茶中英豪”的祁紅一起被認定為中國三大著名出口紅茶。
安徽
祁門紅茶，安徽祁門縣， 祁門最早主要是做綠茶，後來是有人按照閩紅的工藝來製作，才有了紅茶，傳統祁門紅茶採摘是一芽二葉。最近幾年出現高檔紅香螺、紅毛峰、 祁眉這些品種，採摘標準提高到了一芽一葉。茶葉外形條索緊細，苗秀顯毫，色澤烏潤；茶葉香氣清香持久，似果香又似蘭花香，國際茶市上把這種香氣專門叫做“祁門香”；湯色紅豔透明，葉底鮮紅明亮。滋味醇厚，回味雋永。
四川
宜賓紅茶，四川宜賓，因地理氣候原因，川紅每年採制時間會比其他紅茶早。川紅的原料既可以做綠茶也可以做紅茶，同樣也是一芽二葉採摘，其中比較好的品種“早白尖”是一芽一葉採制。
一為四川功夫紅茶，其特點是生產季節早、採摘細嫩、做工細緻。尤以早白尖一級功夫紅茶品質最佳，條索緊細、色澤烏潤、香氣鮮爽、滋味醇厚、湯色紅豔、葉底紅勻。
其二為紅碎茶，乃鮮嫩茶葉經揉緊切碎而成為勻整的顆粒狀，其特點是“顆粒緊結勻齊、色澤鮮、香氣濃、湯色紅豔、滋味特醇”。
雲南
滇紅，最早是1938年在鳳慶首制出，原料為當地的大葉種，滋味濃厚。產於雲南省南部與西南部的臨滄、保山、鳳慶、西雙版納、德宏等地。 以大葉種紅碎茶拼配形成，定型產品有葉茶、碎茶、片茶、末茶4類11個花色。製作採用優良的雲南大葉種茶樹鮮葉，先經萎凋、揉撚或揉切、發酵、烘烤等工序製成成品茶。
湖北
宜紅，歷史上因由宜昌集散、加工、出口而得名。宜紅功夫產于鄂西山區的宜昌、恩施兩地，鄰近的湘西石門、桑植、慈利等縣亦有部分生產。宜紅茶是傳統的條形茶，由於選料講究，做工精細被稱之為“宜紅工夫茶”。宜紅工夫茶條索緊細有金毫，色澤烏黑油潤，沖泡後甜香高長持久，滋味醇厚鮮爽，湯色紅豔明亮。宜紅同祁紅、滇紅一起被列入我國傳統外銷三大工夫紅茶。
江西
寧紅，江西修水、武寧。寧紅工夫茶採摘要求生長旺盛、持嫩性強、芽頭碩壯的蕻子茶，多為一芽一葉至一芽二葉，芽葉大小、長短要求一致。甯紅工夫茶外形條索緊結圓直，鋒苗挺拔，略顯紅筋，色烏略紅，光潤；內質香高持久、據有獨特香氣，滋味醇厚甜和，湯色紅亮，葉底紅勻。高級茶“甯紅金毫”條緊細秀麗，金毫顯露，多鋒苗，色烏潤，香味鮮嫩醇爽，湯色紅豔，葉底紅嫩多芽。寧紅工夫茶以獨特的風格，優良的品質而馳名中外。主要暢銷歐洲，成為中國主要名茶之一。寧紅除散條形茶外，另有束茶名為“龍鬚茶”。
湖南
湖紅，湖南安化、新化。湖紅工夫以安化工夫為代表，外形條索緊結尚肥實，香氣高。湖紅工夫茶，滋味醇厚，湯色濃，葉底紅稍暗。平江工夫香高，但欠勻淨。長壽街及瀏陽大圍山一帶所產香高味厚(靠近江西修水，歸入寧紅工夫)，新化、桃源工夫外形條索緊細，毫較多，鋒苗好，但葉肉較薄，香氣較低，漣源工夫系新發展的茶，條索緊細，香味較淡。
浙江
1、九曲紅梅
九曲紅梅茶產于西湖區周浦鄉的湖埠、上堡、大嶺、張余、馮家、靈山、社井、仁橋、上陽、下陽一帶，尤以湖埠大塢山所產品質最佳。九曲紅梅源出為武夷山的九曲，是閩北浙南一帶農民北遷，在大塢山一帶落戶，開荒種糧種茶，以謀生計，製作九曲紅；帶動了當地農戶的生產。九曲紅梅因其色紅香清如紅梅，故稱九曲紅梅。
2、越紅
越紅功夫亦稱條紅茶。紹興市所產工夫茶稱越紅工夫茶，初制茶稱“越毛紅”。
江蘇
宜興紅茶，江蘇宜興，原料為櫧葉。也叫陽羨紅茶，產茶區屬天目山脈。其茶葉特點是外形條索緊結，色澤烏潤顯毫。宜興紅茶的等級分的很細的,來源有野山茶和園地茶,製作有手工茶和機制茶之分.上品宜興紅茶高香甜潤,湯色明亮紅黃,清澈透底,葉底純淨,一芽一葉,喝過以後不躁不熱,心境平和。
貴州
黔紅，貴州湄潭 ，原料為當地中葉種。貴州紅碎茶的簡稱,
黔紅工夫是貴州紅條茶的簡稱
,1958
年
,
貴州將工夫紅茶改成紅碎茶
,
即
"
黔紅
",
直接由上海口岸進入國際市場
.
黔紅工夫,曾被譽為茶海中的"秀芽麗人".貴州紅碎茶以其香氣高、鮮爽度好、品質獨具一格著稱.由於產地、茶樹品種和加工方法的不同,其品質各具特色.羊艾中葉種紅碎茶香氣特高,在全國第三套樣中連續多次名列前茅,被評為優質產品;晴隆花貢大葉種紅碎茶,達國家規定二套樣標準,品質接近滇紅,能與斯里蘭卡、印度的紅茶媲美。
廣西
淩雲紅茶，廣西淩雲，原料為淩雲白毫。由於品種原因，淩雲紅茶與滇紅，英紅有明顯區別，其特點是苦味較輕，刺激性也較弱，香氣較外揚。英紅香氣較內斂，甘味較足。滇紅刺激性強烈，苦味亦較強，香味沉著。
海南
海南紅茶，五指山，大葉種。成品茶外形條所粗壯緊結，色澤烏黑油潤；內質湯色紅亮，香氣高而持久，滋味濃強鮮爽，並富有刺激性，葉底紅勻。
河南
信陽紅茶外形條索緊細勻整，色澤烏黑油潤，香氣醇厚持久，湯色紅潤透亮，口感綿甜厚重，葉底嫩勻柔軟，品質優良。
臺灣
臺灣紅茶，南投，阿薩姆大葉種。
主要功效紅茶可以幫助胃腸消化、促進食欲，可利尿、消除水腫，並強壯心臟功能。紅茶中“富含的黃酮類化合物能消除自由基，具有抗酸化作用，降低心肌梗塞的發病率。中醫認為，茶也分寒熱，例如綠茶屬苦寒，適合夏天喝，用於消暑；紅茶、普洱茶偏溫，較適合冬天飲用。至於烏龍茶、鐵觀音等較為中性。紅茶能輔助血糖調節，但仍無確切的定論。 在冬天胃容易不舒服，冰瓜果吃太多感到不適的人，可以紅茶酌加黑糖、生薑片，趁溫熱慢慢飲用，有養胃功效，身體會比較舒服。
轉茶泡泡 ，有修改添加