喜歡茶，每個人或有自己具體的原由，因為茶的清淡，因為茶的甘甜，因為茶的苦澀，因為茶的柔和，因為茶的回味...... 當愛上喝茶，一杯茶就是一生的緣。那怎麼喝出健康呢？
一、普洱茶的等級
普洱茶是中國名茶，其等級對於散茶來說一般分特級及一至十級共十一個等級，其級別的劃分是按嫩度為基礎的，嫩度越高的級別也就越高。衡量嫩度看3點：
1、芽頭多，毫顯，嫩度高。
2、條索（葉片卷緊的程度）緊結，重實，嫩度高。
3、色澤光潤 , 色澤光滑，潤澤的嫩度好，色澤乾枯的嫩度差。
但是對於熟茶來說，發酵的工藝，存放的方法無不影響到茶的品質。十級的普洱，如果經過比較好的發酵，在經過很好的存放，未必比那些發酵很差、存放不好的特級茶口感差。所以我們常說，不以等級論普洱。當然了，一般來說，級別越高的茶，茶廠在加工時就會越細心，其發酵、存放往往比等級低的茶要好。
二、普洱茶的形狀
這裡的形狀說的是緊壓茶的形狀。一般緊壓茶分為餅茶、沱茶、方茶、磚茶等幾種。目前很多朋友都覺得餅茶比較好。這也是個誤區。按照以前的說法，一二級作散茶，三四級作沱茶，七八級作餅茶，九十級作磚茶，但是現在的普洱茶，其形狀與其品質早就無關了，磚、餅、沱、散茶等都有原料高低之分。對於緊壓茶的鑒別，主要看以下方面：外形要求形狀勻整端正；棱角整齊，不缺變少角；厚薄一致，鬆緊適度；模紋清晰，條索整齊緊結；色澤以黑褐，棕褐、褐紅色為正常。表面有黴花，黴點的普洱茶均為劣質。
所以說，買普洱不要以等級和形狀作為衡量的唯一標準，應該以查外形、看湯色、觀葉底、品滋味等綜合品質作為鑒別的標準。首先是怎樣把一個普洱茶餅變成散茶，專業點說叫做“拆茶”。這裡就涉及到一樣很多人沒有接觸過的東西——普洱茶刀。外面賣的茶刀有錐形、刀形，功能都是一樣的。一般來講，拆茶餅最好從背面餅窩處撬起，這樣從正面看，茶餅的外觀依然完整美觀。或者從茶餅邊緣，依著條索位臵慢慢地撬一個缺口，再用手把茶餅掰成塊。不過，對於沒有用過茶刀的朋友來說，我總要提醒他們小心，或者乾脆建議他們直接用手掰吧，免得發生“流血事件”。
三、普洱茶的沖泡
沖泡普洱茶的時候，絕對不能只用一個杯子了事，沖泡器具與品飲器具要分開。講究起來，沖泡普洱茶最好用紫砂壺。紫砂壺保溫性和透氣性都比較好，能夠泡出普洱茶醇厚的味道。要選用寬口大腹出水快的紫砂壺，第一泡為醒茶，依茶品不同，泡十秒到二十秒，然後出水。以後幾泡要適當縮短。用蓋碗也是不錯的選擇。
蓋碗比紫砂壺易於購買，沖泡時能夠隨時看到茶湯顏色的變化，最大的特點是適合人少時品飲，特別是單獨品飲。用蓋碗沖泡也要採取水友，作為健康的消暑飲品。但我也發現一個問題，北方朋友很少有飲功夫茶的習慣，平時多用杯子以浸泡的方式來飲花茶、綠茶。這些茶一般不太經泡，喜飲釅茶的朋友往往把茶葉泡上十來分“快進快出”的原則，不能長時間泡飲。這兩種茶具都是沖茶用的。品飲要用專門的品飲杯。品飲杯用白瓷小杯或者透明的玻璃杯都可以較好地觀察到茶湯顏色。
如果嫌以上器具都比較麻煩，那麼用專為普洱茶沖泡而設計的飄逸杯也是可以的。飄逸杯是大杯套小杯的方式。小杯是濾網杯，泡茶用的，一側有個按鈕，按下去，水就流到大杯裡。大杯既可以用作公道杯，也可以作為自飲用的杯子，使用非常便捷，適於日常上班時使用。對於廣大辦公一族中的普洱茶愛好者而言，這是非常不錯的日飲解決方案。
忙忙碌碌的生活，抽點時間泡一杯茶，細細品，淡淡香，不強求，不刻意，不也是一種挺好的生活態度?