自從兌換了米酒機，一直沒時間做米酒，天天忙著收拾房子，清洗沙發套什麼的，累的什麼都不想做了。今天正好房子收拾完了，也快過年了，就做米酒吧，反正過年也得做，就多做一些，過年可以做雞蛋醪糟羹，銀耳醪糟湯等等，這些湯啊羹啊，加一些白糖或者冰糖，在過年的飯桌上特受娃娃們的歡迎。
醪糟不管春夏秋冬，隨時都可以做，都可以吃，特別是夏季，天氣炎熱，做好的醪糟，加一些銀耳熬成醪糟銀耳羹，喜歡吃涼的，可以冷藏起來，到家太熱了，特想喝涼涼的、冰冰的冷飲啥的，就隨時可以取出這款羹吧！開胃又解暑！
主料：大米500克
輔料：純淨水200克、酒麴2克
做法：1、把大米洗淨，加水和大米一起到進電鍋裡，蒸熟
2、把米飯撈起，打散，涼到不湯手為宜，就是溫熱（35°）
3、把米酒機的內膽用開水燙燙進行消毒，把涼好的米飯倒進米酒級容器裡，加一半酒麴拌均勻，加少許的純淨水一起拌均勻，再加一半酒麴和純淨水拌均勻，再把拌好的米飯中間挖一個圓孔
4、把容器的蓋子蓋好，放進米酒機裡，蓋好蓋子，接通電源，按下米酒功能鍵，設置發酵時間一般36小時，聽到滴滴的響聲就好了
小貼士
米飯不能蒸的太軟，幹一些的米飯最好，不能過度發酵醪糟，影響口感做好的醪糟加一些涼水或者放在冰箱冷藏都不會再發酵的用糯米做，營養更好一些的