很多人就只知道吃新鮮的榴槤，而從來不吃榴槤幹，其實榴槤幹也是很好吃的。
吃榴槤幹的作用和功效也是很多的，跟吃新鮮的榴槤其實是沒有多大區別的，並且榴槤幹吃起來還不會有這樣怪怪的味道，這個讓人們更加的喜愛這個榴槤了，吃榴槤幹的時候我們要先瞭解它到底有哪些功效，下面我們來看看這個榴槤幹的作用和功效有哪些?
榴槤被稱為熱帶水果之王，口感獨特深受大眾喜愛。榴槤為季節性水果產季時間很短，為了能夠整年供應世界各地之消費者食用，生產商于泰國榴槤盛產 時期精心挑選品質上乘、肉質鮮美的榴槤，並採用最先進之-45℃急速冷凍系統瞬間急凍再真空乾燥，此乾燥技術可完整的保持住榴槤香甜原味及營養價值。真空急凍乾燥榴槤，采百分之百榴槤果肉製成，絕無任何添加物，含豐富蛋白質、維生素，高纖維、零膽固醇是現代都市人理想的綠色食品。
真空冷凍乾燥榴槤，先將新鮮水果果肉放置於冷凍乾燥器內，然後即時急速冷凍，令果肉內水分轉變成冰粒,再將之置於真空容器內，以進昇華，即將冰直接轉化成蒸汽，採用此法除只去掉水分外，果肉仍能維持原狀，更保留原有的營養價值和新鮮水果的維他命及礦物質。
凍幹榴槤幹是南方城市中比較讓大家喜歡的一種休閒食品，它採用特殊工藝處理之後，將鮮榴槤當中的水分除去，保留了榴槤特殊的口感和味道，而且它的營養也不會受到影響。同時這款深加工之後的產品更加具備了與鮮榴槤不同的甜脆口感，讓我們在閒暇無事的時候可以領略不一樣的特殊風情。
凍幹榴槤幹製作工藝在真空冷凍乾燥在低溫低壓下進行，而且水分不經過液態直接昇華，真空冷凍乾燥產品可確保食品中蛋白質、維生素等各種營養成份，特別是那些易揮發的熱敏性成份不損失，因而能最大限度地保持原有的營養成份，有效地防止乾燥過程中的氧化、營養成份的轉化和狀態變化。冷凍乾燥製品成海綿狀、無干縮、複水性極好、食用方便、含水分極少，相應包裝後可在常溫下長時間保存和運輸。
榴槤性熱，食用後可以活血散寒，緩解經痛，特別適合受痛經困擾的女性食用，同時榴槤改善腹部寒涼、促進體溫上升，可以極好的調節寒性體質的朋友。榴槤的氣味跟人的感覺截然不同，有的人覺得很臭很噁心，有的人卻覺得氣味芳香，韻味無窮。此種氣味造就了榴槤的一大功效，就是開胃、促進食欲。同時榴槤中富含膳食纖維，可以促進腸蠕動。