罐頭是不是垃圾食品？
水果罐頭類食品由於保質、色澤、調味等一系列需要，必須加入一定量的防腐劑、香精、色素和人工調味劑等一系列添加劑，所以實質上，並不算得上健康食品。
而魚罐頭卻恰恰相反，“千煮豆腐，萬煮魚”。魚需要經過長時間的熬制，才會更鮮美、營養才能更多地釋放出來。而罐頭的製作殺菌工藝中，達到121攝氏度，殺菌70分鐘，正好將魚當中的營養成分DHA、EPA充分釋放出來。
而金槍魚是所有魚裡面含以上營養成分最多的，同時也是極佳的減肥食品。這也是歐美國家為什麼進口金槍魚罐頭最多的原因。所以金槍魚罐頭不光不是垃圾食品，還是最好的健康罐頭。
金槍魚向來是日本人最愛的海鮮料理之一，尤其是金槍魚刺身堪稱刺身之中的上品。其價格昂貴，產量稀少，就算是花錢也未必頓頓吃得上。
BUT，我們還有其它接近金槍魚的方式，比如，金槍魚罐頭，這種看似很有逼格的食品，其實很廉價，而且，味道和營養一點都不差。
看到這裡你大概會問，既然金槍魚那麼貴，幹嘛要做罐頭？
因為，不是所有的金槍魚都適合製作刺身，廣義的金槍魚是指魚類中的鯖科、箭魚科和旗魚科約30種魚類，按照經濟價值的排名，分別是：藍鰭金槍魚、馬蘇金槍魚、大眼金槍魚、黃鰭金槍魚、長鰭金槍魚、鰹魚等6 種。
其中前四種是刺身原料魚，後三種黃鰭金槍魚、長鰭金槍魚和鰹魚主要用來做金槍魚罐頭。
金槍魚生長在深海，遠洋捕撈非常耗時耗力，常常一出海就是幾個月，打撈上的魚只能冷凍，其中大部分的冰凍金槍魚，最終都被做成魚罐頭。
那些用金槍魚罐頭做出來的美味
金槍魚罐頭，又分為油浸金槍魚和水浸金槍魚；相對與味道單調的水浸金槍魚，小編更為推薦油浸的。原因是油鎖住金槍魚的水分更足，保持魚肉的新鮮活力，兼之油浸的口感濃郁潤滑，做出來的菜色彩也更好看！
金槍魚沙拉
金槍魚壽司
金槍魚三明治
金槍魚漢堡
金槍魚夾心餅乾