黃瓜清脆爽口，一年四季都深受人們喜愛。美國《吃好》雜誌最新載文，刊出“常吃黃瓜的11個理由”，趕緊看看吧！
1.補水
黃瓜含水量高達96.7%，是所有食物中含水量最高的，能很好地補充體液。
2.排毒
營養豐富的黃瓜有益“清掃”體內垃圾，常吃還有助於預防腎結石。
3.補充維生素
黃瓜富含多種維生素，如B族維生素、維生素C等。需要提醒的是，黃瓜連皮吃，補充維生素的效果更好。
4.護膚
黃瓜富含鉀、鎂和矽等礦物質，有益皮膚健康。
5.預防便秘
黃瓜水分多，熱量低，有益減肥。其中的膳食纖維能防便秘。
6.預防糖尿病，降脂穩壓
黃瓜中的一種激素有益胰腺分泌胰島素，有益改善糖尿病。黃瓜中的固醇類成分有益降低膽固醇。黃瓜富含的膳食纖維、鉀和鎂有益調節血壓水準，預防高血壓。
7.清新口氣
黃瓜汁對治癒牙齦疾病有益，常吃能讓口氣更清新。
8.順發亮甲
黃瓜中的矽可使頭髮更順，指甲更亮更結實。其中的硫和矽還有益刺激頭髮生長。
9.減輕關節炎和痛風疼痛
黃瓜中的矽有助增強關節結締組織健康。黃瓜與胡蘿蔔汁同食可降低尿酸，緩解關節炎和痛風疼痛。
10.醒酒
黃瓜含有大量的B族維生素和電解質，可補充重要營養素，從而減輕酒後不適，緩解宿醉。
12.有益腎臟健康
黃瓜可降低體內尿酸水準，對腎臟具有保護作用。
下面給大家介紹黃瓜的四種做法：
一、糖醋黃瓜
材料：黃瓜500克，醋適量，白糖適量。
做法：
1、將黃瓜去瓢切薄片，用鹽抓一下倒掉鹽水。
2、用涼開水洗一下擰乾。
3、加糖，醋拌勻即可。黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除和降低膽固醇有一定作用，能強身健體。它還含有維生素B和維生素B2，可以防止口角炎、唇炎，還可潤滑肌膚，讓你保持苗條身材。
二、涼拌黃瓜
材料：黃瓜、鹽、花椒、豆瓣醬、白糖、香油。
做法：
1.小黃瓜洗淨，切滾刀塊，裝碗。
2.撒入鹽拌勻，醃漬20分鐘。
3.將小黃瓜沖洗一下，放入大碗裡，所有純汁混合攪拌均勻。有清熱解毒、利水消腫、止渴生津的功效，並且加速新陳代謝，對減肥很有利。