冬天氣候比較乾燥，容易缺水，那吃什麼能滋陰潤燥、又能補養身體。烏雞是大家認為對女性最補的食材。烏雞肉質細嫩，味道鮮美，烹調後有著特殊的香味，成為人們日常餐桌上的一道美味。烏雞享有“藥雞”的美譽，為民間熟知的滋補強壯之品，也被視為“婦科的聖藥”。
烏雞有補虛勞嬴弱，制消渴，益產婦，治婦人崩中帶下及虛損諸病的功用。烏雞中所含的黑色素，烏雞有著良好藥用價值的秘密所在，能調節人體免疫功能和抗衰老。入藥後能起到使人體內的紅血球和血色素增生的作用。烏雞入肝，腎經。有滋陰補腎、補血養肝、健脾止瀉，美容養顏的功效。食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老，強筋健骨。對防治骨質疏鬆，佝僂病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效。
烏雞的藥用和食療作用，更是普通雞所不能相比的。因此，被人們稱作“名貴食療珍禽”，是補虛勞，養身體的上佳品。對於虛弱的女性，特別是產婦體虛血虧、肝腎不足、脾胃不佳的人，烏雞是比較適宜的補品，也適合體質消瘦、心煩潮熱、腰腿疼痛的女性食用。烏雞雖是補益佳品，但多食能生痰助火，生熱動風，故體肥及邪氣亢盛，邪毒未清和患嚴重皮膚疾病者宜少食或忌食，患嚴重外感疾患時也不宜食用，同時還應忌辛辣油膩及煙酒等