不同場合飲不同紅酒

紅酒身價有高有低，無論是初學者還是對紅酒已有所認識的朋友，懂得在不同場合選擇適合的紅酒不但可以更好地品嘗紅酒，更可以避免浪費了好的紅酒。Eric提醒客人在選購紅酒時可以考慮四個要點：

金錢預算 一支高品質的紅酒價錢範圍可以很廣，由100多元到幾萬元都有，但鎖定了自己的金錢預算後，就方便選擇理想的紅酒，以免花多眼亂。
飲用場合 除了在平日進餐時飲用外，紅酒在喜宴和派對等聚會都很受歡迎，但不同場所和環境所飲用的分量大有分別。假如在派對上會大量飲用紅酒的話，所選擇的紅酒的價錢就可以便宜一點，而且酒的種類可以較普及，避免浪費。
葡萄種類及來源 經過以上兩點因素的考慮後，大家便可以按著條件選擇所喜愛國家出產的紅酒。還記得上星期為大家講解不同葡萄的種類和“新、舊世界”的紅酒嗎?很多時候“舊世界”紅酒(法國及義大利)的價錢比較昂貴，但“新世界”的紅酒品質同樣得到保證，智利紅酒便是其中一種較受歡迎的“新世界”紅酒。至於葡萄種類方面，CarbernetSauvignon和Merlot釀制的紅酒都很容易可以在市面找到。但大家可以留意一下，紅酒是由單一種葡萄還是由2~3種葡萄釀制，因為出來的紅酒口味和價格都大有不同的。

紅酒年份 其實年份對“舊世界”紅酒的影響力比較大，所以選擇了法國或義大利的紅酒後，便要適當地挑選一個“好年份”，味道必定與別不同

但我們很多行業報刊、雜誌以及網路媒體上都能看到葡萄酒專家用各種各樣的香氣以及味道來形容不同的葡萄酒口感和香氣，如最常見的就是果香、花香、土壤香氣、皮革香……即便是一些非常有趣的味道也能偶爾看到，如野獸的氣味、馬汗味、濕紙板等稀奇古怪的氣味。

其實這是一件很正常的事情，畢竟這些葡萄酒專家都在力所能及地用自己的知識來對葡萄酒進行描繪，同時這也是葡萄酒複雜多變的香氣所導致的緣故。畢竟只有這樣才能讓我們從紛繁複雜的葡萄酒口感和香氣之中區別出來。所以對於葡萄酒入門者而言，當自己品嘗一瓶葡萄酒的時候，大可以儘量把自己所想到的感受都描述出來，而無須考慮“這樣說是否太奇怪”，畢竟葡萄酒的品鑒需要忠於自己的感受，如實描述即可。