每次接觸到新食材都會無比興奮，天天盯著它，想招駕馭它，之前用桃膠煮著吃，做冰棒吃，今換來一種烹飪方式，將桃膠燉著吃，出鍋後用勺子挖起看似垂涎欲墜型如彈力膠又不粘的桃膠,口感潤滑，果真口感和煮的完全不同:)
因要燉這次浸泡的時間縮短到2個小時，再燉制2個半小時左右，用椰汁當水跟它一起入鍋，在燉制過程中桃膠完全吸取了椰汁的精華，相同的食材，不同的加工工藝成品口感完全不同。
食材：桃膠、椰汁、芒果
做法：
1、桃膠放入容器裡，加入比它量多十來倍以上的水，浸泡3小時左右；
2、水浸過的桃膠看上去很髒，要經過幾個來回多次漂洗將雜質去除；
3、用篩網把清洗過的桃膠濾去水分；
4、桃膠放入隔水燉忠裡，直接將椰汁倒入當水用，這樣燉出的湯羹更入味滑嘴；
5、鍋蓋上裡外蓋後接上電源,按功能鍵選擇,約燉2個半小時左右;
6、取出分裝成4杯，讓它自然降溫。喜歡吃冰的,可以在它自然涼後放進冰箱繼續降溫；
7、芒果洗淨後用刀背輕輕的在它的果皮的一端刮到另一端，然後將果皮撕掉，用刀取出果肉,順著果肉的紋路切薄片。
廚餘碎念：
桃膠，為薔薇科植物桃或山桃等樹皮中分泌出來的樹脂。
功效:美容皮膚，清熱去火和滋陰潤肺