大家看到這麼好吃誘人的麵筋泡是不是也有點流口水了？大家想知道這道美味的菜肴是怎麼做出來的嗎？
主料:豆芽500克 油麵筋200克 豬肉800克
輔料:雞蛋2個
調料:食鹽2茶匙 蔥10克 薑5克 蒜5克 生抽1湯匙 水澱粉2湯匙 植物油2湯匙 白糖1茶匙 白胡椒粉1/2茶匙 紅燒汁100克 水500克
豆芽麵筋泡的做法
1.豬前腿肉加入鹽、白糖、生抽、白胡椒粉、雞蛋和蔥末，同一方向攪拌均勻，再分多次攪入適量清水，最後加入水澱粉攪勻
2.麵筋泡戳一小洞，塞入上勁的肉餡兒，這就是南京很經典的家常菜—“麵筋泡塞肉”
3.鑄鐵鍋置於爐上，放入2湯匙植物油，小火煸香蒜瓣和薑絲，倒入洗淨的豆芽
4.豆芽煸炒至飄出香味兒
5.鑄鐵鍋中沖入500克開水，倒入100克紅燒汁
6.麵筋泡排入鍋中，蓋上鍋蓋，全程最小火燉煮25分鐘即可食用
菜肴的步驟都告訴大家了，那這些圓圓的麵筋泡怎麼做出來的想學嗎？
這些圓圓的麵筋泡其實就是麵筋粉做出來的，因為麵筋粉的學名叫小麥蛋白粉，營養價值高，低脂肪等特點，越來越多的受到美食愛好者的喜歡，大家在家裡自己做美食，吃出來的感覺是不一樣滴（滿滿都是幸福的味道）。
和麵的步驟和手撕麵筋差不多，先放水，再放面。區別在於活面前最好在麵筋粉裡面加上一些普通的麵粉，這樣炸出來的麵筋泡就不往回縮了，活成麵團以後醒至大約1個多小時，把麵筋團切成方方正正的小麵筋塊，放在油溫大約50多度的油溫中炸幾分鐘等個頭起來以後，撈出來放在高油溫裡面讓麵筋泡增加顏色就行了。炸好的麵筋泡撈出來放在一邊備用就可以了。如果大家嫌麻煩可以去超市直接買回來成袋炸好的麵筋泡，在配上調料做成佳餚就好了（見開頭做佳餚的方法）。