曾有過這樣一則新聞：市民王女士因為貧血，便長年喝紅糖水。然而後來當王女士找出三個月前買回的紅糖時，卻發現這紅糖竟然變白了。王女士想到起初自己買來的紅糖不那麼紅，而是土黃色，是不是土黃色的紅糖就不好？這紅糖又是不是染色的呢？
難道王女士被騙了？的確，她買到了假紅糖！
市售紅糖，到底有多少可信度呢？真假紅糖，我們又該如何辨別呢？走進琳琅滿目的超市，我們會發現紅糖的種類、品牌比比皆是！接下來讓我們逐一揭曉它的真面目！
對比以上圖中的兩種配料，不同之處在於配料中一種為赤砂糖、另一種則是甘蔗。這兩種所謂的“紅糖”，你認識嗎？如果不信，不妨到超市隨意選一款紅糖，看看它的包裝袋背面的配料表，幾乎都是帶著偽面具的赤砂糖！
赤砂糖是生產白砂糖的餘料，並不是紅糖。它的紅色，是由糖蜜染色而成。糖蜜是制糖工業的副產品，又叫糖漿，是制糖工業將壓榨出的汁液經加熱、中和、沉澱、過濾、濃縮、結晶等工序制糖後所剩下的濃稠液體，俗稱糖稀。食用過多的赤砂糖，只會越來越胖，因為赤砂糖只提供熱量，並不具備紅糖的暖宮解痛、益氣活血的功效。
而甘蔗則是製作紅糖的唯一材料！並且，真正的紅糖一般為塊狀！
總的來說，我們去超市買紅糖時，最直觀的可以通過看配料表來辨別真假紅糖，配料為甘蔗的則為真，赤砂糖則為假！除此之外，價格上也大不相同。每斤赤砂糖價格為3元至7元，每斤紅糖價格則為40元至70元之間，最貴的古方紅糖每斤達到100元以上。
並且，從營養學以及食品衛生和口感上來講，赤砂糖要遜色於真正的紅糖！