說到香米大家可能並不像大米那樣天天吃的，香米就是香稻進行一定的加工碾磨製成的，也是大米的一種。香米顧名思義就是有一種米香味，用香米煮出來的飯，可謂是噴香無比的。香米我就來告訴大家香米和大米的區別吧。
香味：香米有一股清新的香味，而白米則沒有。
外觀：香米米色晶瑩剔透，胚芽沒有白點。
口感：香米飯粒完整，柔軟爽滑，而白米散硬一些。
種植造次：香米一年一季，白米一年多季。
香米與白米放到氫氧化鈉溶液中，24小時後白米不溶解，香米溶解。
1、將香米放入電鍋後按香米量加水。(1杯香米加1.2至1.5杯清水)
2、在煮飯過程中，注意不要將鍋蓋打開或攪拌米粒，以保持香味。
3、煮熟後的米飯將令您有意想不到的口味。
香米營養成分(100克)，熱量354.0、碳水化合物79.8、蛋白質6.2、脂肪1.1、植物纖維0.6、維生素B10.1、維生素B20.4、維生素2.1、鈣3.0、磷66.0、鐵1.9。
看了上面的文章相信大家對於香米和大米的區別應該是已經有所瞭解了吧?香米中同樣含有一定的營養價值，香米中含有一定的蛋白質、脂肪等等營養物質，香米還具有一定的藥用價值，常吃香米，還會有一定的清肺功效。當然啦，香米和大米一樣含有一定的澱粉，也就是含有一定的糖類，對於一些糖尿病患者還是應該少吃為妙啊。