湖南常德位於湖南北部，自古就有“魚米之鄉”的美稱。而常德飲食文化也在湖南地區獨樹一幟，常德地方美食很多，但醬板鴨、麻辣肉、米粉、擂茶可以說是常德美食的標杆產品，因為其獨特的製作方法、味道、食用文化，在常德地區獨享盛名。今天就逐一簡單介紹一下。
常德米粉（早餐）：北方人的早點喜食包子饅頭，重慶人喜食麻辣小面，上海人早餐喜食糕點，廣東人早餐喜食蝦餃腸粉，而我們常德人早餐最愛常德米粉，各種口味任選，多達十幾種，有湯粉也有炒碼粉，常見的有肉絲粉、三鮮粉、牛肉粉、牛肚粉、豬蹄粉、排骨粉、吊燒肉粉、雞雜粉等，無論是在常德地區還是在省會長沙或其他城市，只要是做米粉店的，都把自己冠名為常德米粉，足顯其在湖南地區早餐行業的地位。
零食小吃（醬板鴨、麻辣肉）：醬板鴨是鴨製品，而麻辣肉是豆腐製品，醬板鴨採用的都是老鴨，後經過幾十種中藥材及調味品風乾烤制而成，幾斤的鴨身在整個製作環節中收縮只剩幾百克，吃的就是這種在鴨骨上撕咬鴨肉的暢快感，醬板鴨可能不能讓你感覺到飯後的飽食感，但其辣中帶鹹的口味卻能讓你一直的吃完整只。而麻辣肉主要原料就是大豆，卻不同與其他的豆干製品，口味上的辣感也不是變態級別，是一種辣中帶點酸味，一般都是小作坊生產，因其獨特的製作方式，現在都沒有壓縮包裝，保質期僅僅只有四五十天左右，所以如果想品嘗麻辣肉，儘量選近期生產的味道會更好。
晚餐（擂茶）：其實擂茶並不是真正的晚餐，傳統一般都是在晚餐過後食用。這個喝擂茶就和廣東的下午茶有點類似，但也有其獨特的形式，一般喝擂茶都是用大碗，喝完一碗再來一碗，在喝的過程中，桌上會用小碟子擺滿幾十種地方小零食，邊喝邊吃邊聊，直到大家在飲用的過程中再也沒有話題了，大家就是時候散席了。
如果您以後來常德旅遊、出差或是探親，可一定要嘗嘗這些地方美食噢，也不枉出行一趟。