潤肺補腦，補血活血，黑木耳是不可多得的好食材，今天給大家推薦的是幾款黑木耳的吃法，一年四季都離不開黑木耳，
食材：
口蘑 適量
木耳 適量
番瓜 適量
幹紅椒 適量
鹽 適量
做法：
1、口蘑切片，木耳撕成小塊，番瓜切片
2、油熱後下番瓜翻炒炒到略軟
3、下口蘑片和木耳，翻炒均勻
4、下入幹紅辣椒段，炒勻
5、用鹽調味就可以。
山藥木耳炒青椒
食材：
山藥 適量
黑木耳 適量
青椒 適量
鹽 適量
做法：
1、黑木耳用溫水泡開，洗淨，去頭。
2、山藥去皮，洗淨後切塊。
3、青椒洗淨去籽，切片。
4、鍋內油燒熱，下青椒片炒香，下泡發好的木耳和山藥，不停翻炒，待木耳發出劈叭聲，加入鹽翻炒一會，即可。
素炒西蘭花炒木耳
食材：
西蘭花 適量
木耳 適量
薑末 適量
做法：
1、西蘭花去除硬皮，摘取成一小朵，在鹽水中盡可能浸泡久些時間，清洗乾淨後放進沸騰的開水煮一下，飛水後瀝幹水分；
2、熱鍋下油，下薑末爆香，加入飛水後的西蘭花，偶爾翻炒使其受熱均勻後加入木耳繼續翻炒，熟了就可以上桌啦~
花菜炒木耳
食材：
花菜 200g
木耳 40g
植物油 適量
鹽 適量
生抽 適量
水澱粉 適量
做法：
1、木耳提前泡發兩小時，洗淨備用。
2、花菜洗淨汆水，備用。
3、熱鍋冷油，入花菜翻炒，稍變色後加入兩大勺生抽和少許水，大火燒開後轉小火慢燉。
4、著色均勻後入木耳大火翻炒。
5、加入鹽調味。
6、最後加入水澱粉，大火收汁。
木耳燒豆腐結
食材：
豆腐結 300g
木耳 100g
鹽 適量
黑胡椒汁 適量
白芝麻 適量
薑 適量
做法：
1、豆腐結用熱水泡一下，黑木耳提前泡發。
2、鍋裡加油燒熱，加入薑。
3、加入豆腐結和木耳翻炒。
4、放入黑胡椒汁 和鹽。
5、撒上白芝麻。
黑木耳炒黃花菜
食材：
黑木耳 50g
黃花菜 500g
素高湯 適量
鹽 適量
水澱粉 適量
做法：
1、將木耳放入溫水中泡發，黃花菜用冷水泡發，去雜洗淨。
2、木耳撕成片；黃花菜擠去水分，切寸段。
3、鍋置火上油燒熱，放入蔥花煸香。
4、倒入木耳、黃花菜煸炒均勻。
5、加入適量高湯，轉至中小火。
6、調入精鹽燒至木耳、黃花菜熟入味。
7、用水澱粉勾芡，出鍋即可。
木耳拌桃仁
食材：
核桃仁 150g
木耳 200g
芝麻 適量
橄欖油 適量
白醋 適量
白糖 適量
鹽 適量
做法：
1、準備原料
2、泡發好的木耳焯水過涼備用
3、核桃仁用開水泡十五分鐘剝皮備用
4、所以原料倒入盆中。
5、加入鹽，橄欖油兩小勺，白醋半大勺，白糖半大勺拌勻即可。
甜豆木耳炒山藥
食材：
甜豆 250克
木耳 5-6朵
山藥 200克
花椒 20粒左右
鹽 1/4茶匙
橄欖油或沙拉油 2大匙
做法：
1、木耳提前在涼水中泡發擇洗乾淨，甜豆擇去老筋，洗乾淨備用。
2、帶上橡膠手套將山藥去皮，在流動水下沖掉上面的粘液，小心地切片後迅速泡入涼水或淡鹽水中以防氧化。
3、將甜豆、山藥在滾水中略焯一分鐘左右，撈出後浸涼水以保持甜豆碧綠的顏色。
4、炒鍋中倒入橄欖油或沙拉油，5-6分熱時，下蔥花和花椒翻炒出香味，下剛才焯好的山藥和甜豆翻炒2分鐘左右，倒入木耳繼續翻炒，此時加入香菇精和鹽，翻炒均勻後即可出鍋。