饅頭跟掛麵打架，掛麵贏了，饅頭找來同伴要報仇，路上遇到速食麵，邊打它邊說:小樣，燙頭髮就不認識你了?”問題來了，為什麼速食麵要是捲曲的“頭髮”呢?
這就要看速食麵的製作工藝了:麵粉加入33%的水，和成面，然後壓成面片，切割成麵條，送進蒸煮機一兩分鐘再著味，最後一道工序是熱風烘乾或用沸油炸制--我們最常看到的捲曲速食麵基本上都是油炸的，油炸後的速食麵組織呈現多孔狀，口味更好。
從製作過程來看，我們不難回答它們為什麼都“燙髮”的問題:經過油炸造成其脆性，如果是捲曲的，會方便進行烙壓成餅，更好包裝;另外，捲曲的麵條之間空隙較大，在我們食用的時候會更容易均勻加熱，容易沖泡。