中醫認為，氣血乃人體生命的根基，人體的五臟六腑、骨骼、經絡，乃至毛髮、皮膚都必須依賴氣血的滋養。食物到胃中消化成糊狀，其中，營養物質經小腸吸收入血，廢棄物經由大腸排出體外。血液主要負責承載和運輸營養物質，而氣是推動血液運行的，氣不足，則血不暢。氣血如同一條高速公路，只有這條高速公路交通暢通，臟腑才能得已滋養。否則，營養送不進來，臟腑得不到滋養，任憑我們吃得再好、再多的營養也無濟於事。
氣血不足的後果
氣血不足，即中醫所謂的氣虛和血虛。氣的根本在腎，存于丹田，而統於脾肺。氣為血之帥，可以推動血液運行，輸送營養物質到各個臟器；血為氣之母，氣賴血以附，血載氣以行。血虛，氣無以附，故血虛常伴隨氣虛。氣血虛虧可導致五臟失養，從而，造成機體的臟腑功能的減退，引起早衰等病變。
氣虛的表現：言語低沉、呼吸短促且微弱，神疲肢倦，懶於行動，自汗，胸悶，脫肛，渾身無力，易感冒。
血虛的表現：心悸，失眠，頭暈，目眩，脫髮，面色蒼白，肌膚乾枯，形體消瘦，大便難解，婦女月經量多，經期往往提前。
多食傷身
中醫上講恣食肥甘，久必傷身，意思是講雞、鴨、魚、肉、蛋、奶等蛋白質油脂過多的東西吃多了會大傷元氣，例如：糖尿病、高血脂、高血壓等當代文明病絕大多數是吃出來的。這些病標實本虛，正所謂的氣血不足，人體過多的攝取這些東西後，會加重腸胃的吸收功能，及肝的分解、腎的排泄功能，久而久之，五臟六腑的元氣下降，功能減退，這就是中醫講的“食傷”。
久坐傷氣
運動可促進新陳代謝、新血再生，這一進（生血）一出（代謝）才是生生不息的生命之本。現代人體力活太少了，坐得太久，必然大傷元氣，好人也坐成病人了。
久思傷血
現代人工作壓力、生活壓力大、思慮多，而思慮過多會傷脾，脾主運化，脾被傷了，則會影響血的生成，影響脾胃的功能，消化吸收弱，久而久之，氣血便會不足。
此外，日益污染的生活環境、不規律的作息習慣、不健康的生活方式等，也會損耗人體氣血，並且，對氣血的再生造成影響，導致身體氣血不足、氣血運行不暢，久而久之，積勞成疾。
氣血不足如何調養
《神農本草經》將阿膠列為“上品”祖傳神農氏嘗百草，發明重要。藥分上、中、下三品。上藥養命，中藥養性，下藥治病。上品主養生無毒，多服，久服不傷人，輕身益氣，不老延年。 阿膠味甘，性平。主歸肺、肝、腎經。為馬科動物驢的皮經煎煮、濃縮製成的固體膠。以山東省東阿縣的產品最為著名。阿膠為補血之佳品，尤為適宜出血而兼見陰虛、血虛證者。 阿膠既能補血，又能滋陰。
阿膠具有補血滋陰，潤燥，止血的功效。用於血虛萎黃，眩暈心悸，心煩不眠，肺燥咳嗽。
阿膠的補血原理是：阿膠具有顯著的抗貧血作用，顯著縮短體外的凝血時間，還能治療失血性貧血;阿膠對環磷醯胺引起的小鼠白細胞減少、網積紅細胞減少均有明顯升高作用，對骨髓造血系統的造血功能有促進和保護作用陪引。阿膠對缺血性動物的紅細胞、血紅蛋白等有顯著的促進作用，能夠促進機體造血幹細胞的增殖和分化，還探明了阿膠刺激白細胞生長因數生成的機理。研究發現，不同劑量的阿膠均有明顯的升白細胞作用，並且初步認定了阿膠的升白作用機制——阿膠可以促進機體造血幹細胞的增殖和分化。
中國明代戲曲理論家何良俊有詩雲：萬病皆由氣血生，將相不和非敵攻。一盞阿膠常左右，扶元固本享太平。女性大多患有貧血，而貧血又是女性健康美麗的天敵。所以女性美容首先要養血，使氣血充盈，身心健康。阿膠具有提高紅細胞數和血紅蛋白，促進造血功能的作用。也有升高血紅蛋白、紅細胞和白細胞數的作用。阿膠補血機制與其含有氨基酸、富含鐵和微量元素、含有較高的動物蛋白等因素有關。
阿膠，藥食兩用，補血養顏，滋陰潤燥，已有三千年的應用歷史。阿膠，因得益于東阿水而得名，是水與火經過千錘百煉熔鑄而成的天地精華，純正的阿膠，近觀“黑如瑩漆”，對光則“光透如琥珀”，歷來被宮廷貴族奉為養顏養生之珍品。