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剩饅頭也能吃出各種高逼格美味!還不快來學學!

1.拔絲饅頭

食材:饅頭 1個,白糖 150g,沙拉油 500g。

做法:

1、饅頭切成5釐米的長條狀、大小可自己掌握。

2、把切好後的饅頭條放入涼開水中浸泡,使其吸足水份後撈出。

3、炒鍋內放食用油,燒至油溫7-8成熱時下浸泡過水的饅頭條炸。

4、另取一炒鍋,倒入少許水,再倒入白糖,糖和水按1:3的比例熬制。

5、小火熬制水和白糖融合在一起會慢慢鼓起大泡。等起大泡後再少許熬制(小火)

6、等大泡變小泡泡、色澤淡黃就可以了。千萬別熬成焦糖,那樣會影響成品的口感。

7、然後倒入炸制好的饅頭條快速翻炒,使糖漿迅速裹住饅頭條的每一個地方,出鍋裝入抹過油的盤中即可。

2.番茄沙司饅頭

食材:饅頭2個,雞蛋2個,鹽,白糖,番茄沙司。

做法:

1、饅頭根據自己的個人喜好切成合適的片。

2、雞蛋打入盤子中,加鹽、少許白糖攪打均勻。

3、平底鍋燒熱,倒入一些植物油燒至5成熱,放入沾滿蛋液的饅頭煎至兩面金黃即可裝盤,最後在饅頭的表面擠入番茄沙司即可。

3.黃金饅頭片

食材:饅頭、雞蛋、水、鹽、黑胡椒、油。

做法:

1、雞蛋磕入碗中,加少許清水和鹽,攪打均勻。

2、將饅頭切成厚1cm左右的片,放進蛋液中,翻轉一下使兩面都粘滿蛋液。

3、油鍋燒熱,下入裹勻蛋液的饅頭片,小火炸制。

4、待一面顏色變深,用筷子翻面繼續炸,兩面顏色金黃後撈出,關火,控油食用。

提醒:

1、饅頭片不要在蛋液裡泡太久,兩面翻轉幾秒鐘就可以了。

2、炸饅頭片時定型後再翻面,不然會增加很多碎屑。

4.孜然饅頭粒

食材:饅頭1個,雞蛋1個,小蔥1根,孜然5克,芝麻5克。

做法:

1、把饅頭切成小丁,然後打入一個雞蛋,放入鹽和雞精拌勻。這裡要注意的是:一定要讓蛋液將饅頭裹上。

2、起鍋放油,油熱後將火調成中火,放入饅頭丁,翻炒至饅頭變成金黃。

3、將饅頭炒到金黃後,放入孜然和芝麻翻炒出香味。

4、炒到饅頭有些幹的時候,放入蔥花就做好了。

5.腐乳烤饅頭

食材:饅頭片,紅腐乳,芝麻,植物油。

做法:

1、饅頭切片。

2、均勻塗上腐乳。

3、在烤盤上塗一層油,要厚一點才好。

4、入烤箱200度,15分鐘左右,10分鐘的時候看一下,不要烤得太幹。

5、喜歡孜然味道的話,烤的過程中再撒一層孜然。

6.時蔬炒饅頭

食材:雞蛋,饅頭,鹽,白胡椒粉,料酒,蔬菜,食用油,番茄。

做法:

1、雞蛋磕入碗中,加鹽、白胡椒粉、料酒、兩匙溫水打成蛋液。

2、饅頭切丁。

3、各種蔬菜洗淨,切丁,可根據個人食量。

4、將饅頭丁倒入蛋液碗中拌均勻。

5、鍋中加適量油,將饅頭丁倒入鍋中,攤平。

6、炒至饅頭丁蓬鬆乾爽,盛起備用。

7、鍋中放油,倒入胡蘿蔔丁炒至變色。

8、加適量鹽調味。

9、倒入番茄丁,炒至略出水。

10、倒入饅頭丁,翻炒至沒有水份。

11、倒入黃瓜丁略炒。

12、加入適量孜然粉,裝盤即可。

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