清朝許旭的《閩中紀略》這樣描寫江南人對海鮮的熱愛:“自此海禁遂撤,會城之內,海鮮滿街。”看得出古人也是愛食海鮮之人。而說到盛產海鮮的名城,浙江的寧波一定是其中之一。這座位於浙江沿海的城市,是浙江的八大水系之一,擁有多條江流,最後彙聚入海。作為氣候溫和濕潤的沿海城市,寧波的海鮮自然十分豐富。每年到了海產期,就會有來自周邊城市的大批市民湧入寧波的海鮮集市,品嘗現撈現做的美味海鮮。
當然,不在寧波也沒有關係,因為我們已經準備好了這些來自寧波的小吃特產。大家可以在小風微入的夜晚,約三五好友,小酒微醺,然後點綴幾盤寧波的小海鮮,我想像不到還有什麼情景能比這更加愜意自在。口中那一抹來自大海深處的味道使得整個人都自然的放鬆沉靜,也許,夜深的夢裡,你真的能坐在普陀的海邊,感受到那最廣闊無邊的海洋召喚。
【東海野生醉銀蚶】
蚶子喜歡生活在內灣河口附近的軟泥底質中,因為它沒有氣管,所以只是在泥地的表層埋棲。這款醉銀蚶把剛捕撈上來的蚶子放入秘制醬料中醃制,既保留了海鮮最初的鮮美,又讓醬汁深入肉質中。嘗過之後就會知道,老寧波味道十足。
【醉泥螺】
香螺棲息於泥沙量較深的海底,相比於其它螺類,體型更大,肉質也更加厚實,吃到嘴裡有嚼勁,滿足感也是大大的。這款醉香螺突破了以往傳統的做法,醬味重,蒜香濃郁,回味也是香香辣辣,絲毫沒有泥腥味,晚餐小食一定要備!
【香酥小黃魚幹】
夏天,黃花魚體內谷氨酸含量飆升,肉的味道此時最鮮美,所以,吃黃花魚最好的季節,就是夏天。這款黃魚幹採用新鮮黃魚慢火烤制,魚肉淡幹香脆,鮮香誘人,就連魚骨都已烤制酥軟,可以大膽放心的吃。
【紅膏嗆蟹】
吃海鮮怎麼能不吃蟹?這款蟹膏來自象山梭子蟹,蟹肉肥美,蟹黃充盈。這些梭子蟹在象山港被捕撈後通過速凍技術保鮮,保留了活蟹的鮮嫩口感,在通過秘制醬料手工醃制,地地道道還原了老寧波的鹹蟹口感,給你帶去海風的問候。
【蜜汁鰻魚絲】
光是看著圖片,口水就要流了出來。真的是特別適合吃辣的朋友們,雖有辣椒,但是鮮味十足。寧波家常滷味,十分正宗,畢竟辣就是生活的一部分,何況吃貨的人生就是一場覓食的旅行。這款鰻魚絲讓你足不出戶,就能感受到正宗的寧波特產,讓你一口就欲罷不能。
【野生黃魚籽幹】
魚籽的營養價值很高,可以提供能量以及各類維生素礦物質。這款黃魚魚籽來自東海海域。顆粒飽滿均勻。入口香脆,有韌勁感,同時還保留了魚籽原有的鮮美。這麼營養豐富而口感鮮美的海鮮,怎能不嘗試一下呢?