它，祖籍在國外，千里迢迢而來；它，能打開人體多重代謝通道；它，有著自己獨特的形象特徵而家喻戶曉。它就是西洋參。
西洋參來源和區分
西洋參原產地加拿大和美國，後來引進中國東北，山東和北京。引進後，因土壤，環境氣候和種植方式等的不同，出現了差異。加拿大產的西洋參紋路深，縱橫紋多且清晰，表皮顏色淡黃色，斷面有放射性的菊花紋，黃白色，有一圈木質結構，有特殊的人參皂苷芳香，切片會有粘滯感，聞著帶濃濃的甘味，先苦後甘。國產西洋參表皮米黃色，斷面米白色，也有放射狀菊花紋，但是紋路淺，縱橫紋不清晰，相對光滑；聞著較進口的會有點不一樣，帶種青草泥土味；味道也是先苦後甘。西洋參種植年限是3—6年，很多人以為參種植年限也長，西洋參就越好，其實不然，西洋參超過6年，參的營養成分是會有所下降的。
西洋參分類與用途
西洋參根據形狀的不同可以分為1、粒頭，就是只有主根部分，主要的營養成分全部集中在這裡。這個小圓粒，特別是精選過的，精心挑選很適合送禮。2、參枝，就是整枝參，去掉參須，有長有短，可以用來切片，打粉，味道很濃，皂苷含量很高，還可以用來煲湯，三合一。3、參節，顧名思義，去掉頭尾，只剩一節，參節也很強大，一些加工產很需要它。參節也可以三合一。4、參須，價格便宜，但也有功效，主要是用來提取有用物質。
西洋參最佳搭配
1、西洋參+石斛 兩個產品都是滋陰的，一個人的腸胃不好，吃什麼補品都是很難吸收，石斛可以養胃，西洋參補氣安神，整個搭配可以益氣養血，健脾安神。最適合經常熬夜的人喝。
2、西洋參+阿膠 我的最愛，阿膠很多人吃了覺得很上火，這個搭配是絕配啊，西洋參是清補，補氣，阿膠補血，加在一起氣血雙補，還不怕上火。想要美容養顏，氣色好，不能少了它。
3、三七+西洋參 很多人都以為三七能活血化瘀，用於跌打損傷，田七還有一個功效，它還能補血。血瘀化瘀，補血，氣帶動血液的流通，可以預防很多心腦血管的疾病。
注意事項：
凡是參都不能與藜蘆同服，吃參期間不能喝茶和吃蘿蔔，參補氣，蘿蔔洩氣，吃了就會沒效果。
西洋參，是你最長情的陪伴。