這世上有那麼一款食物讓小編我對它既愛又恨，愛是因為它確實很好吃，總有那麼一股魔力讓我著迷；而對它恨就是因為每次吃完它以後，我們“友誼的小船”就會說翻就翻（至少也得半天）。但是這依舊不能減弱小編我對它的癡迷，關於這點難道怪我咯？忘了還沒有告訴大家這是什麼東西呢？這個就是我們常常說的有味食物-大蒜。
說起大蒜就不得不提它獨特的味道-蒜香味，曾經小編我很鍾愛一款零食那就是蒜香味花生，沒有想到花生與大蒜還能如此和諧相處，碰撞出如此美味，但是每次吃完蒜香味的花生後，小編我都得閉嘴一陣子，為的就是維護好自己的形象，千萬別一開口就讓人知道了。這點難道怪我咯？
大蒜還有一種吃法就是醃制的，比如黑蒜、冰糖大蒜等等。那麼就先來說說黑蒜吧。黑蒜是一種發酵大蒜，它經過在高溫高濕的環境中自然發酵而形成的一種無大蒜味的“新型大蒜”。由於黑蒜的原料是我們普通常見的大蒜，所以大蒜的基本成分還是被完好的保留了下來的，比如大蒜的殺菌作用，比如大蒜的消炎作用等等，然而黑蒜比生蒜仍舊有很大的不同，比如黑蒜中抗氧化、抗酸化的功能是生蒜的十倍以上；比如黑蒜中含有人體所必需的十八種氨基酸。這些都是生蒜不能與黑蒜想比擬的優勢。
大蒜還可以用食用醋進行醃制。方法就與我們日常醃制泡菜一樣，只是將食用鹽換成了食用醋。一般需要醃制50天以上才夠入味及才開始食用。這樣經過醃制後的大蒜對於解熱散寒、預防感冒有很好的作用。而且醋對於患有鼻炎的人群來說具有通鼻腔的功效。
既然大蒜有這麼多好處，小編我愛吃大蒜，難道怪我咯？身體是自己的，我也只是想對自己好點，不過我不會醃制黑蒜，因此我一般都是購買的成品，但是這一點也不會阻擋我對於大蒜的喜愛。畢竟每天一兩瓣大蒜的養生成本還是相對較低的。