《中國醫學大辭典胃》按：“胃，匯也，水穀彙聚之所也，為人體內消化器，形如囊，左大右小，橫臥於膈膜下，上端為賁門，接於食道，下端為幽門，連於小腸。”胃乃“六腑”之一，是人體的重要消化器官，上接食道，下通小腸，乃食物彙聚之所，因此，胃也是人體內很脆弱的部位之一。 如果飲食不當，很容易出現各種不適，如泛酸、脹氣、打嗝等。想要一個好的腸胃，就要留意身邊最常見的食物，注重平時的飲食，勿讓易傷胃的“危險分子”有機可乘。護胃養胃從健康飲食開始，下面介紹五種最常見也是最傷胃的食物。
油炸食品
油炸食品。相信吃油炸食品是很多人的愛好，如炸雞、炸薯條等，但這類食物對胃危害大，由於其含高脂肪和油脂在高溫下產生的一種叫“丙烯酸”的難消化物質，人體的胃部難以消化，會自動分泌出更多的胃酸，容易增加發生發酸和腸易激綜合征的機會。
“剩”飯
“剩”飯。許多家庭或者白領，都習慣把剩飯留下來加熱再吃，避免過於浪費。但有研究發現，由於米飯中的澱粉成分達到一定溫度時會產生糊化效果，使得剩飯重新加熱後再吃則難以消化，時間長了容易發生消化不良甚至導致胃病。
番茄
番茄。番茄的酸性很高，可能刺激胃產生更多的胃酸。因此，吃太多番茄會導致泛酸、燒心等症狀。用番茄做成的番茄醬也如此。
西蘭花
西蘭花。西蘭花富含多種營養素和膳食纖維，一直被作為防癌、抗衰老的食物。但正因為西蘭花中可溶性膳食纖維特別多，而這種纖維只有在大腸裡才能被分解，並會產生大量氣體，容易導致腸胃內多餘的氣體累積。
咖啡
咖啡。咖啡會刺激胃，使其分泌過多的胃酸，導致消化不良和泛酸。特別是有胃潰瘍和燒心症狀的人要少喝咖啡。含咖啡因的飲料也要少喝。