木鱉果又稱天堂果，是上天恩賜給人類營養價值最高的水果，木鱉為多年生藤本植物，葫蘆科苦瓜屬，秋冬可收穫果實。東南亞及我國南方不下雪的地區常有野生及少量種植。木鱉果是迄今發現的類胡蘿蔔素含量最豐富的水果，其中番茄紅素含量是番茄的76倍，β胡蘿蔔素含量是胡蘿蔔的15倍。千百年來木鱉果一直被民間用作藥食同源食品，用於提振人體免疫系統延年益壽，促進生育能力提高，所以民間又稱為生育果。下面介紹筆者自製天堂果美食倆款。
奉獻給大家的第一款美食：天堂果蕎麥餅
1，原材料：天堂果一個，蕎麥粉3兩，鴨蛋3個，蔥花適當，花生油鹽少許。
2，製作程式：天堂果去皮去核取肉碎成漿倒出，加入蕎麥粉，鴨蛋，鹽並加水攪拌至糊狀，加入蔥花並拌勻。
3，熱鍋冷油倒入拌和的蕎麥糊煎至成型翻轉再煎成餅起鍋。
第二款美食：天堂果糯米大餃子，客家人稱落水狗
1，原材料：天堂果，糯米粉梗米粉3：1比例，雞蛋幾個，五花肉，牛肉，大蒜，芹菜，生菜，油鹽。
2，製作大餃子皮：天堂果去皮去核取肉加入雞蛋碎成漿，倒出加進糯米粉梗米粉拌勻加少水和成可使用的包餃子米團待用。
3，製作大餃子餡：五花肉，牛肉剁碎，芹菜去葉與大蒜苗切成碎粒與肉加鹽拌勻，油鍋炒香待用。
4，捍餃子皮包餃子。如果要吃蒸餃，必須將包好的餃子隔生菜葉子一起蒸，如果要吃煮落水狗，像煮面餃子一樣煮即可。