說起這個名不虛傳的傳統名酒，就會讓人想起具有獨特風格的瀘州老窖！作為漢族傳統名酒，其釀造始於1573年，可謂是鐘天地之靈氣，聚日月之精華，貫華夏之慧根，釀人間之瓊漿。不僅開中國濃香型白酒之先河，更是中國釀酒歷史文化的豐碑，並以"醇香濃郁，清洌甘爽，飲後尤香，回味悠長"的獨特風格聞名於世。
有這樣一個典故。傳說西元225年，諸葛亮屯軍瀘州古城江陽，適遇瘟病流行。他叫人採集草藥百味，製成曲藥，用城南龍泉水釀製成酒，令軍民飲之以避瘟疫。到了宋代，這裡的釀酒業已經相當繁榮了。
瀘州曲酒的主要原料是當地的優質糯高粱，用小麥制曲，大麯有特殊的品質標準，釀造用水為龍泉井水和沱江水，釀造工藝是傳統的混蒸連續發酵法。蒸餾得酒後，再用“麻壇”貯存一、二年，最後通過細緻的評嘗和勾兌，達到固定的標準，方能出廠，保證了老窖特曲的品質和獨特風格。
瀘州老窖特曲是我國享有盛譽的名酒之一，素以“醇香濃郁，清洌甘爽，回味悠長，飲後尤香”的獨特風格，聞名古今，暢銷中外。此酒無色透明，窖香濃郁，清洌甘爽，飲後尤香，回味悠長。具有濃香、醇和、味甜、回味長的四大特色，酒度有38度、42度、52度、60度三種。華羅庚題詩：“何以解憂，唯有杜康；而今無憂，特曲是嘗；產自瀘州，甘洌芬芳。”
瀘州老窖特曲酒，所以具有獨特的風格，關鍵在於發酵的窖齡長，是真正的老窖。老窖的特點是在建窖時有特殊的結構要求，經過長期使用，泥池出現紅綠彩色，泥性成軟體，並產生奇異的香氣，此時，發酵醅與酒窖泥接觸，蒸餾出的酒也就有了濃郁的香氣，這樣的窖就可稱為老窖了。隨著窖齡的增長，釀出的酒其品質也不斷提高。百年老窖釀成的酒才被認為是合乎理想的佳品美酒。據史載，瀘州曲酒廠最老的窖至今已有300多年的窖齡，風貌依舊，令人神往，遊人莫不以一睹為幸。