九卦百年，說起它不僅讓人有點覺得神秘感，八卦象徵著自然的平衡，陰陽協調，寓意順應自然的養生哲學。視乎這傢伙和中國古代道法頗有聯繫，這九卦又源起何處了？且看下文見解
相傳劉邦、項羽對恃赤虺河（今貴州赤水河）時，劉邦力薄，劉母患疾臥床數日為起，劉焦急萬分。大戰前，天降祥雲。軍帳中飄來濃郁香味，劉邦為其吸引，便問蕭何香味從何而來。蕭何循香探尋，發現村舍一白髮老翁正搬弄土壇，香氣四溢。
旁坐一道長，蕭問：“老哥，何物如此仙香？飄遠聞香，振奮人心，想必道法玄妙。敢問老哥，道法何從？”老翁笑遞蕭何一碗，蕭一飲而盡，頓覺唇齒間清香彌漫，神清氣爽。道長說道：“此物由高粱發酵所致，造物者把我時機，主張正氣，平衡陰陽，此物芳香自然醇厚。聞之神清氣爽，飲之祛濕除毒，血通脈順，精神振奮，力量無窮。將軍久經沙場，通曉勝敗之理，天時、地利、人和也，亦源于信念立於精神。”
蕭聞言頓悟，揖道：“如此巧妙！道長、老哥，我主因母臥病而禱告，長跪三日不起，孝心天鑒。今大戰在即，我主聞香命我探尋，想必此物便是治理妙品。”道長應道：“將軍且慢，待貧道為之占卜凶吉。”蔔完九卦，道長笑道：“將軍，貧道适才占了九卦，大吉大利。你且帶些九卦香物回賬。”蕭何謝過道長和老翁，回帳將那九卦香物獻予劉邦，劉母服用後不日即痊癒。
劉邦大喜，邀老翁為將士釀造香物。將士飲後個個熱血沸騰，精神振奮，鬥志昂揚。不久，劉邦反敗為勝，項羽四面楚歌，自刎於烏江。慶功宴上，劉邦明白，敗項羽香物功不可沒。這香物即當地人用赤水河水釀造的枸醬酒，漢武帝贊之為甘美之。
經歷了1000多年的歷史沉澱，九卦百年的釀造工藝更加完善，酒廠嚴格執行5:1的投糧產出比率，即投入5公斤糧食，只生產1公斤酒，並且順應季節變化的然 規律，一年一 個生產週期。端午踩曲、重陽下沙，同一批原料，要經歷八次攤涼及加曲堆積發酵、九次蒸煮、七次取酒以及儲存多年方可用于勾兌成品酒的複雜生產過程。
2013年12月初，公司又與貴州茅臺漢王酒業有限公司建立了戰略合作夥伴關係，在經銷國酒茅臺系列酒的基礎上，自主開發“九卦”、“茅臺通商封壇酒”、“上湯”、“季老爺子”、“親愛一家”、“水生生”等品牌。
九卦百年酒是開醬香型白酒之先和——為打造滿足人們低度酒口味需求，經過公司不斷努力研製和創新，最後開發出46%vol/500ml白酒，獲得廣大酒名朋友好評。 由於改酒至今為止尚未找到主體香味物質，所以即使有人想通過添加化學添加劑作假也無從下手，這就排除了添加任何香氣、香味等不健康物質的可能性。酒的酸度是其他香型酒的3—5倍，而且主要以乙酸和乳酸為主，根據中醫理論，酸主脾胃，保肝，能軟化血管。西醫認為，食酸有利於健康，是一劑養生的良藥。
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